保山美食烧鸡详细菜谱 【

一、制作流程】

1.将鸡洗净，切成大小均匀的块状，将葱、姜切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，再加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、清水，焖煮10分钟左右。
4. 放入烧柴火，炖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。 【

三、禁忌】

1.感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用，但不宜过量。
3. 鸡肉中含有蛋白质和脂肪，因此过量食用会导致体重增加，不适合肥胖人群。 【

四、制作步骤】

1.将鸡洗净，切成大小均匀的块状，将葱、姜切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，再加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、清水，焖煮10分钟左右。
4. 放入烧柴火，炖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 【五、小贴士】

1.在烧鸡的过程中，烧柴火的温度和时间要掌握好，过高或过低都会影响鸡肉的口感。
2. 炖煮鸡肉的时间也要掌握好，时间过长会使鸡肉变得柴硬。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。