(1)合肥到芜湖步行街美食详细菜谱 合肥到芜湖步行街的美食是安徽省内著名的特色小吃，其口味独特，深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的合肥到芜湖步行街美食菜谱，供您参考。 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，味道浓郁，肉质鲜美。合肥到芜湖步行街的红烧肉色泽红亮，口感软糯，是当地居民和游客都喜欢的美食之一。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 红烧肉的油腻感较强，因此胃寒、脾胃虚弱的人应该少食。

(2)芜湖特色小吃——臭豆腐 臭豆腐是一种传统的中国小吃，以豆腐为主要原料，经过发酵后制成。芜湖的臭豆腐色泽黄亮，口感鲜美，香味扑鼻，是当地居民和游客都喜欢的美食之一。 制作流程： 材料： - 臭豆腐 500 克 - 青葱 20 克 - 辣椒 10 克 - 姜末 10 克 - 酱油 20 毫升 - 料酒 20 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将臭豆腐切成块状，放入开水中焯水去掉臭味；
2. 热锅凉油，放入青葱、辣椒、姜末煸炒出香味；
3. 将焯水后的臭豆腐放入锅中煸炒，煸炒至臭豆腐表面出香味；
4. 加入酱油、料酒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟；
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.臭豆腐的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 臭豆腐的糖分较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 臭豆腐的油腻感较强，因此胃寒、脾胃虚弱的人应该少食。