粉莲街美食详细菜谱

1.柠檬香茅烤鱼
2. 红烧肉
3. 糯米鸡
4. 招牌糯米肉粽 制作流程：

1.柠檬香茅烤鱼 - 将鲜柠檬片、香茅、姜片、蒜瓣切成小块，加入锅中煸炒至香 - 将鱼块放入煸炒好的香茅和柠檬锅中，加入适量的水 - 煮沸后转小火炖煮10-15分钟，让鱼肉入味 - 最后加入柠檬汁、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可 适合人群：所有人，尤其适合喜欢烤鱼香味的人 禁忌：柠檬和香茅都具有刺激性，如果身体较弱或过敏人群，应避免食用或少量食用。
2. 红烧肉 - 将五花肉切成块状，焯水备用 - 热锅凉油，将肉块煎至两面金黄 - 加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、清水 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软 - 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可 适合人群：所有人，尤其适合喜欢吃红烧肉的人 禁忌：红烧肉中含有较高的油脂，因此减肥、血脂高的人群应适量食用。
3. 糯米鸡 - 将糯米洗净，加入适量的清水煮至软化 - 将鸡脯肉、鸡肉、红枣、姜片、蒜瓣切成小块，加入适量的清水煮熟 - 将糯米和鸡肉、红枣一起放入碗中，加入适量的酱油、糖、鸡精调味 - 放入冰箱冷藏20-30分钟，让糯米鸡肉更加入味 - 最后将糯米鸡取出，切成小块，摆放在盘中即可 适合人群：所有人，尤其适合喜欢吃糯米鸡的人 禁忌：糯米鸡中含有较高的糯米，因此消化不良、胃寒的人群应适量食用。
4. 招牌糯米肉粽 - 将糯米、五花肉、红枣、姜片、蒜瓣切成小块，加入适量的清水煮熟 - 将粽叶放入锅中，加入适量的清水，煮至粽叶变软 - 将糯米、五花肉、红枣、姜片、蒜瓣、蜜枣放入粽叶中，包裹好 - 加入适量的酱油、糖、鸡精调味，放入冰箱冷藏20-30分钟，让糯米肉粽更加入味 - 最后将粽子取出，切成小块，摆放在盘中即可 适合人群：所有人，尤其适合喜欢吃糯米肉粽的人 禁忌：糯米和五花肉都具有丰富的油脂，因此血脂高、肥胖的人群应适量食用。