(1)乐从代表美食——【红烧肉】 红烧肉是乐从地区传统美食之一，以五花肉为主料，经过煮、焖、炖等多道工序制作而成。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 2汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 2汤匙植物油 - 适量清水 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
3. 加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，因此体胖、心血管疾病、高血压等人群应避免过量食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让口感变得单调，因此建议搭配青菜、豆腐等蔬菜一起食用，增加口感层次。

(2)乐从代表美食——【虾爬子】 虾爬子是乐从地区传统美食之一，是一种外形类似于虾的淡水虾类。以下是一份简单的虾爬子菜谱： 材料： - 500克虾爬子 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 适量清水 制作流程：

1.虾爬子去掉头和壳，洗净备用。
2. 热锅凉油，将虾爬子放入煸炒，等虾爬子表面变色后加入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到虾爬子熟透即可。 适合人群： 虾爬子是一种营养丰富、口感鲜美的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.虾爬子体内富含蛋白质，因此体胖、心血管疾病、高血压等人群应避免过量食用。
2. 虾爬子的虾线含量较高，口感较硬，因此建议去掉虾线，以免影响口感。