大家好，今天来为大家分享柠檬炸鸡胸肉怎么弄好吃的一些知识点，和炸鸡胸肉，怎么才能让肉吃起来不那么材的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鸡胸肉，怎么才能让肉吃起来不那么材
2. 柠檬空气炸锅做法
3. 柠檬鸡小腿的做法
4. 胸肉家常做法

炸鸡胸肉，怎么才能让肉吃起来不那么材

鸡胸肉是鸡身上的一块纯瘦肉，含有丰富的蛋白质，是很多健身达人最常吃的一种肉食。鸡胸肉也是两极分化的一种肉质，本身纤维比较粗，处理的好口感就会鲜嫩无比，处理的不好口感就会又干又柴。炸鸡胸肉，很多人就会想到某品牌的鸡米花，某品牌的炸鸡排，外壳金黄酥脆，内里鲜嫩，确实比较吸引人。

今年特殊原因，孩子不上学在家各种想吃，不敢带他去人多的地方买这些小吃，所以就是大人出去买些食材回来自己在家做。炸鸡米花，也是其中一种，那么如何将炸鸡胸肉吃起来口感不柴呢？

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、生姜、香葱

调味品：食盐、白糖、料酒、生抽、黑胡椒粉

步骤一：将解冻的鸡胸肉去掉表面的油脂，再切成大小均匀的小块，加入适量的料酒、食盐、白糖、生抽，放入姜片和葱段，下手抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个小时。

步骤二：将鸡蛋打入碗中，倒入适量的淀粉搅拌成糊状，再用一个无水的盘子盛装适量的面包糠。

步骤三：锅里倒入适量色拉油，取一块鸡胸肉先放入鸡蛋淀粉液里滚一下，再取出放入面包糠里滚一下。

步骤四：沾满面包糠后放入五层热的油锅中，待表面定型后用滤网轻轻翻动，漂浮于油面，表面呈金黄色就可以控油捞出了，蘸点番茄酱或者撒些孜然粉都不错！

小贴士：炸鸡胸肉用淀粉裹一下，遇热油后淀粉会迅速的糊化，形成一层保护膜，保护鸡胸肉里的水分不流失，还会形成一层金黄酥脆的外壳。如果是炒鸡胸肉，也可以将鸡胸肉中加入适量的淀粉，在炒制的过程中保持鸡肉的水分不流失，从而得到细嫩的口感。我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！

柠檬空气炸锅做法

柠檬空气炸锅是一款使用空气热循环技术的厨房电器，不需要添加过多油脂便可以制作出美味可口的食品。以下是利用柠檬空气炸锅制作鲜美食品的一般步骤：

1.准备食材：柠檬空气炸锅可以制作多种不同的食品，包括薯条、炸鸡块、鱼条等等。根据自己的喜好和需求进行选择，并将要用到的食材准备好。

2.连接电源：插入电源并打开开关，开始预热。大多数柠檬空气炸锅都会有预热指示灯，在设备达到合适温度时就会自动停止预热。

3.将食材装入炸篮中：打开炸篮并将要制作的食材放入其中，然后轻轻摇晃一下，以确保食材分布均匀。

4.设置时间和温度：柠檬空气炸锅通常有时间和温度控制按钮，根据所选食材的需要设置相应的时间和温度。注意不同食材的烹饪时间和温度也会有所差异，因此请参考说明书中的指导建议。

5.开始烹饪：将已装满食材的炸篮放入柠檬空气炸锅中，并按下开始按钮，开始烹饪。在热风循环的作用下，食材会迅速变得金黄酥脆，并散发出诱人的香气。

6.完成烹饪：当定时器倒数结束时，柠檬空气炸锅会自动停止加热

柠檬鸡小腿的做法

柠檬手撕鸡做法

主料：鸡边腿4只。

卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。

料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。

配料：洋葱丝20克、香菜段15克、百香果2克、柠檬一个。

详细制作步骤：

1、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。

2、将鸡腿放入盆中加入白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克，抓拌均匀，腌制20分钟，备用。

3、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮30分钟，看出，放凉后用手将鸡腿撕成肉条，备用。

4、将蒜末40克、小米辣椒圈30克放入碗中。

把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。

5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝20克、香菜段15克、柠檬一个

（切片去籽）、百香果果肉，一起抓拌均匀后即可食用。

胸肉家常做法

食材：鸡胸脯肉；黄瓜；胡萝卜；鸡蛋白

(鸡蛋清)；色拉油；食盐；蒜；淀粉；

做法：

1、鸡胸肉洗净，切薄片。胡萝卜切菱形片。黄瓜切菱形片。

2、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不按摩，让蛋清裹住鸡片。加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。

3、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。捞出，控干水分。

4、锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味。放入胡萝卜，煸炒。倒入焯水的鸡片。加入少许盐，煸炒。放入黄瓜片，煸炒。倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。

文章到此结束，如果本次分享的柠檬炸鸡胸肉怎么弄好吃和炸鸡胸肉，怎么才能让肉吃起来不那么材的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！