惠州新天虹美食的详细菜谱如下：

一、食材

1.鲜虾 200 克
2. 瘦肉 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜 适量
5. 蒜 适量 6. 青葱 适量 7. 料酒 适量 8. 生抽 适量 9. 盐 适量 10. 糖 适量 1

1.鸡精 适量 1
2. 食用油 适量

二、制作流程

1.鲜虾去壳去头，洗净备用。瘦肉洗净，切成小块备用。鸡蛋打散备用。姜、蒜切末备用。青葱切成段备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
3. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
4. 加入虾，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 6. 加入青葱段，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的盐调味，即可关火。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有慢性病的人群。

四、禁忌

1.虾为动风之物，易使人产生饱腹感，过度食用会导致消化不良。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用会增加胆固醇含量，不利于健康。
3. 虾和瘦肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物一起食用，有助于增强身体的免疫力。
4. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群，应该在食用前咨询医生，根据自身情况适量食用。 五、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和微量元素，是一道非常适合家庭聚餐的美食。