大家好，关于馒头怎么弄好吃不塌陷很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸馒头不塌的窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 馒头不塌锅不回缩实验
2. 蒸馒头不塌的窍门
3. 豆馒头怎么做蒸出来不塌陷
4. 双层蒸锅蒸馒头怎么不塌陷

馒头不塌锅不回缩实验

蒸馒头时，要掌握3个技巧，第一用温水和面，在温水中加上酵母、白糖和白醋，第二面团和馒头生胚都需要醒发，如果不醒发的话，馒头就会变硬，第三蒸熟的馒头不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷不回缩，只要是掌握好这3步，即使是新手，一次也会成功的，蒸馒头时，牢记3大技巧，馒头蓬松柔软，不塌陷不回缩，特好吃！

蒸馒头不塌的窍门

1添加适量酵母和糖等材料是蒸馒头不塌的重要窍门。2酵母和糖等材料可以加速面团的发酵过程，使得馒头蒸熟后可以保持松软且不塌陷。此外，还需要注意蒸馒头时不要将锅盖打开，以免水汽散失导致馒头下陷。3另外，选用适当的面粉和掌握好揉面、发酵、搓形的技巧也是蒸馒头不塌的重要保障。

豆馒头怎么做蒸出来不塌陷

主料：红豆100克、面粉430g

辅料：酵母5g、红豆汤100g、水140g

做法：

1.红豆放适量水，像煮饭一样放水，放入电压力锅，按豆类煮。

2.煮熟放白砂糖搅拌。

3.过滤红豆。

4.过滤的红豆汤倒入大碗里。

5.加水140克，酵母5克，搅拌匀。

6.加面粉430克。

7.揉成光滑面团

(揉一百下以上)

8.盖上拧干的湿沙布，发酵2倍大小。

9.再次揉匀面团，取适量小面团，揉圆，按扁，擀大面皮。

10.放上过滤的红豆。

11.先包成包子型状。

12.按扁。

13.用擀面杖擀成长椭圆形，红豆隐约可见。

14.卷起来。

15.继续做红豆卷馒头，放入刷油的蒸屉里。

16.发酵2倍大小

17.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

双层蒸锅蒸馒头怎么不塌陷

注意这些细节问题，就能防止馒头的回缩塌陷。

1.可能配方比例不合适；

2.一次发酵不到位

3.二次排气揉面不充分；

4.二次醒面时间过头；

5.开水上锅蒸制，火候过大；

6.馒头蒸制时间太长；

7.馒头蒸好后直接掀开锅盖；

关于馒头怎么弄好吃不塌陷到此分享完毕，希望能帮助到您。