张槎美食杰：详细菜谱及制作流程

(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。无论是喜欢美食的老年人，还是喜欢尝试新口味的年轻夫妇，这道菜品都能满足他们的味蕾。

(二)制作流程

1.食材准备： - 牛肉：250克 - 洋葱：1个 - 姜：1块 - 大蒜：3瓣 - 青红椒各：1个 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
2. 切配： - 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。 - 洋葱、姜、大蒜切碎。 - 青红椒切片。
3. 烹饪： - 热锅冷油，将牛肉片煸炒至变色。 - 加入洋葱、姜、大蒜继续煸炒。 - 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 - 加入青红椒片，继续煮5分钟。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 装盘： - 将炒好的牛肉和青红椒片放在盘子里。 - 撒上葱花点缀即可。

(三)禁忌

1.牛肉不易熟，煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 青红椒都有一定的感光性，因此在食用前最好提前一天晚上将食材洗净。
3. 这道菜品属于热菜，因此在食用时不宜大量饮水，以免引起腹泻。 张槎美食杰：详细菜谱及制作流程

(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。无论是喜欢美食的老年人，还是喜欢尝试新口味的年轻夫妇，这道菜品都能满足他们的味蕾。

(二)制作流程

1.食材准备： - 牛肉：250克 - 洋葱：1个 - 姜：1块 - 大蒜：3瓣 - 青红椒各：1个 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
2. 切配： - 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。 - 洋葱、姜、大蒜切碎。 - 青红椒切片。
3. 烹饪： - 热锅冷油，将牛肉片煸炒至变色。 - 加入洋葱、姜、大蒜继续煸炒。 - 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 - 加入青红椒片，继续煮5分钟。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 装盘： - 将炒好的牛肉和青红椒片放在盘子里。 - 撒上葱花点缀即可。

(三)禁忌

1.牛肉不易熟，煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 青红椒都有一定的感光性，因此在食用前最好提前一天晚上将食材洗净。
3. 这道菜品属于热菜，因此在食用时不宜大量饮水，以免引起腹泻。