很多朋友对于东坡肉怎么弄好吃和何谓“东坡肉”如何烹调不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东坡肉和把子肉哪个好吃
2. 何谓“东坡肉”如何烹调
3. 如何做好一道美味的东坡肉
4. 东坡最好吃的六种做法

东坡肉和把子肉哪个好吃

东坡肉和把子肉，各有所长，也有相同之处，就是肥而不腻，东坡肉的名气比把子肉大，南方人比较喜欢吃东坡肉，而我们北方人则喜欢吃的是把子肉。

何谓“东坡肉”如何烹调

何为“东坡肉”？如何烹调？

（1):选用上好的猪五花肉500克，切成麻将大小块状，用加入少许料酒的清水泡20分钟左右，可以去掉血水和腥气；

(2):热?加少许油炒香葱姜和大料，然后倒入泡好并困干水份的肉块，翻炒一分钟左右，接着依次加入料酒一勺，生轴2勺，冰糖一勺，炒到冰糖融化后，加入适量的水，水没过肉正好，切忌:水不要太多，最好是一次加好水，这也是最关键的一步。

(3):加入红曲米2勺大火烧开转小火，看到水面微微冒小泡，盖好盖子焖至酥烂，大约一个小时左右，用筷子轻轻插入即烂。焖30分钟看一看好了，最后小火收干汤即可，

(4):把小油菜用开水汤熟码入盘边，把做好的东坡肉块装入盘中即可，一道美味好吃的东坡肉上桌了。

如何做好一道美味的东坡肉

五花肉1斤

生抽2勺

黄酒300g

冰糖65g

姜片适量

葱适量

红烧料1包

做法步骤

1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。

2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。

3、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。

4、在锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，

（想更加方便的话就直接放红烧料包）再放入适量清水。

5、这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！

6、这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色！色香味俱全，光是看着就心痒痒想吃啦～酱汁浓郁，色泽红亮，肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，第一次做就成功，还有这品相！就算是手残星人也能做，赶紧试试吧～

东坡最好吃的六种做法

东坡肉最好吃的六种做法，酱烧，卤制，烧烤，糖醋，回锅还有油煎。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。