老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆腐怎么弄好吃炸豆腐和炸豆腐怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆腐怎么弄好吃炸豆腐以及炸豆腐怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸豆腐怎么做好吃
2. 如何炸豆腐才好吃
3. 炸豆腐怎么做
4. 湖南炸豆腐的家常做法

炸豆腐怎么做好吃

第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长。

第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。

技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。

第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。

第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。

如何炸豆腐才好吃

炸豆腐：

准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量

步骤一：韭菜摘干净。

步骤二：切碎。

步骤三：碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。

步骤四：加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。

步骤五：老豆腐切1CM厚的小三角块。

步骤六：取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。

步骤七：将豆腐块均匀裹上干粉。

步骤八：起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。

步骤九：蘸盐韭水吃。

炸豆腐怎么做

1、用料:老豆腐，油。

2、老豆腐擦干水分，所有的地方都抹上一层油，空炸锅325度烤20分钟，翻面继续烤20分钟。

3、烤好的豆腐颜色金黄，很像油锅炸成的，可以放上酱油、冰糖、香料卤，也可以切块切片配上菜、肉类炒或烧，也可以先切小再抹油烤成小块。

湖南炸豆腐的家常做法

将豆腐切成小块，放入开水锅中焯水去腥味，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜末、姜片、辣椒煸炒，加入适量盐、酱油、糖、醋、水淀粉调味，翻炒均匀后放入焯好水的豆腐块，用小火炖煮一会儿至汁浓即可出锅。原因：这个做法既简单易学，又能保持豆腐的嫩滑口感，加上辣味能增加食欲，深受湖南人喜爱。内容延伸：炸豆腐是湖南地区一道非常有特色的家常菜，除了上述做法，还有很多不同的做法，如干煸豆腐、豆腐煎、湘味豆腐干等，可以适当探索和尝试。同时，炸豆腐也适合搭配米饭、粉丝、面条等一起食用，营养丰富又美味可口。

豆腐怎么弄好吃炸豆腐和炸豆腐怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！