大家好，今天小编来为大家解答做腊芥菜怎么弄好吃这个问题，腊排骨怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腊菜焖疙瘩做法
2. 光头芥菜的做法
3. 腊排骨怎么做好吃
4. 广西腊菜做法

腊菜焖疙瘩做法

主料：腌芥菜头500克

调料：白砂糖200克,醋300克

做法：

1.腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后捞出，压出20%的水分

2.醋和白糖拌匀放入锅内熬开，待凉后，与芥菜丝拌匀，泡制2天即可食用

光头芥菜的做法

生炒米头芥菜腊味

材料

鲜光头芥菜250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫

(即腌萝卜)50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。

做法

1、光头芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净，切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。

2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入光头芥菜片大火翻炒2分钟，取出;另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟

(油温始终不要超过七成)，取出备用。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入光头芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。

腊排骨怎么做好吃

准备好排骨、大芥菜、玉米，胡萝卜。

2、排骨洗净后斩段，玉米也砍成段即可，加入锅中，注入适量的清水。

3、水开后煮十分钟加入切滚刀的胡萝卜煮20分钟，中途打出血泡沫。

4、大芥菜洗净后切成块。

5、出锅前加入大芥菜煮熟后就可以出锅了。

广西腊菜做法

1、腊菜的制作方法：腊菜是生长在冬季的雪里红。

2、首先需要把雪里红去除黄叶老茎，然后，将雪里红洗干净，放到缸里，用水浸泡起，这个时候可以倒上一定剂量的盐。

3、然后再将豇豆倒入大缸中，如果有不同的口味，可以放入一定的辣椒粉等调料。然后用石头压好，待到初九寒冬，腊八时间，这个时候新鲜的蔬菜已经很少了，而腊菜就可以最为主要的菜品登上农家的饭桌，再拌上猪肉粉条等吃的，那味道真是美不可言。

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