湘西回锅肉怎么弄好吃,湘西小炒肉煲仔饭怎么做如何做
8902024-09-04
大家好,今天来为大家解答湘菜大黄鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括红烧鱼的湘菜做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
原料:大黄花鱼、土豆、洋葱、黄瓜、虫草花、蟹味菇、火锅底料、大葱、大蒜、红辣椒、八角、花椒、生抽、菜籽油。
做法步骤:
?
第1步、土豆去皮后切成厚片,黄瓜切成条,洋葱切成块儿,虫草花一大把。
?
第2步、大蒜切片,葱切段,生姜切丝,准备两个八角,一小撮花椒,少许干辣椒。
?
第3步、大黄鱼一条清洗干净,两面划几刀以方便入味。
?
第4步、将大黄鱼里里外外涂抹一层料酒,再均匀抹薄薄一层盐,刷一层生抽,再刷一层花生油,最后撒入少许白胡椒粉。
?
第5步、将黄鱼放入烤箱中层,200度热风烤20分钟。
?
第6步、将苏泊尔单面煎锅,接通电源提前预热,锅热后放入适量的菜籽油,将蒜片,姜丝,红辣椒,花椒,葱段一同放入锅中小火炒出香味儿。香味四溢。
?
第7步、接着将一包火锅底料放入锅中,小火慢炒,炒出香辣味。
?
第8步、将土豆和洋葱放入锅中,炒香。
?
第9步、往锅中加入适量的清水,蟹味菇挤干水分放入锅中。
?
第10步、开大火将水烧开,然后根据个人口味调入适量的盐,放入小半勺生抽。将烤好的大黄花鱼放入锅中,放入一把虫草花,小火慢煮。
?
第11步、鱼煮至入味后鱼身放入葱花和辣椒面儿,再泼入一点热油,顿时香味四溢。
你认为中国最好吃的五道菜分别是什么。
今天我就化身为美食评判家,来说一说我心目中中国最好吃的五道菜。排名不分先后。作为一个有着十年吃货经验的我来说,不仅喜欢吃还喜欢研究各种各样的美食,想起年轻的时候
(现在也不老哈)那是南征北战、东讨西伐,
(哎,其实就是去打工)入嘴的美食那是奇形怪状,五花八门,说起这美食,那可有学问了,客官,你歇歇脚,且听我一一道来。
中国是有着五千多年文化历史的国家,随着时间的沉淀,也形成了各种各样的美食跟民俗习惯,那是各有千秋百花齐放啊。
不讲其他啊,今天咱就只说这美食,就单单说起这个美食啊,中国足足有八大菜系,分别为湘菜、川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、徽菜
(排名不分先后)这八大菜系,菜系中的美食那是成千上万各有千秋。
①湘菜
先说说这湘菜,我是地道的湖南人啊,说起这湘菜,哟,可是来头不小,早在汉朝时期就已经形成了完整的菜系,以湘江流域洞庭湖区还有湘西山区的三大区域的风格特色。
有着鲜、嫩、香、辣之称的湘菜,在做法上也是多种多样,在材料的选择上也是多种多样,因水资源丰富,这里的水产品也多,光鱼类就有113种,所以说起湘菜,餐桌上,鱼肯定是不能少的。
今天说的这第一道最好吃的菜肯定是离不开这鱼了,那就是“剁辣椒鱼头”。
湖南本地剁辣椒跟鱼的搭配,简直是一绝,也不知道是哪个人才发明的这道菜,不仅留住了鱼的鲜嫩味,更是将剁辣椒的作用发挥到了极致,将湖南菜系的特色全都体现出来了,好吃又下饭。
②川菜
再讲讲这川菜,“勒各怕也是不得了哦”,川菜顾名思义,四川这一块的,不仅四川方言黑有意思,他们的菜系那更是不得了,有四川盆地,四方有山中间低平,给这个地方带来了想象不到的财富,物产也是极其丰富。
川菜也有着自己的特色麻、辣、甜、咸、酸、苦是川菜的特点,味道的多样化,导致制作的方式也是多种多样,这里山区环绕,小动物小植物特别的多,听四川朋友说,他们小时候动不动就背个篓子去山上捡吃的。
今天要说的这第二道最好吃的菜就是“水煮牛肉”。
同一系类的菜还有水煮肉片鱼片,毛血旺什么的,但唯独这水煮牛肉给我留下了深刻印象,不同于重庆那边的火锅,他是建立在火锅上诞生的新鲜菜,牛肉又嫩又麻,那花椒的味道,一辈子都忘不了。
③粤菜
好了,到广东这一边来啦,广东的朋友举个手哈,广东是一个综合性大城市,随着经济的日夜发展,越来越多的人也南下到广东,所以为了迎合不同地方人的口味,我们可爱的广东的饮食也在不断进步创新。
当年我南下广州,一下广州南站,哇,这个城市好大,还繁华。重点是,这里吃得好多,种类还多又好看,对我一个吃货来说简直是人间天堂。
其实刚开始我还是有点吃不习惯,因为我是重口味,感觉广东这边人都很注重养生,吃的东西都很淡。
直到一次我吃到古井的烧鹅,不同于北京的烤鸭,古井的烧鹅一口咬下去,我滴妈,淌水,汁水特别的足,虽然又是油又是蜜的,但是口感一点都不觉的油腻,反而有种甘甜还很嫩也不祡,不晓得怎么做的。到现在每年还让朋友寄点过来,真是爱了爱了。
④鲁菜
第四个菜,是鲁菜,北方菜系,之前去山东其实感触最深的不是这边菜有多么多么吸引人,而是这个地方的人,他们真的特别豪爽大气,说话直接不拐弯,还很乐于助人。
我感觉他们这边对于吃,好像并没有要求的那么精致,味道主要是鲜、咸为主,。在那边吃饭第一感受就是,天啦,这么多,我吃得完么。
他们这边地大物博,好养些小动物,所以这第四道菜就是山东的“九转大肠”第一次吃这个还把我吓一跳,我本不喜内脏,朋友劝我说试一下,很好吃的,吧唧,闭着眼入了一口,酸酸甜甜,是卤出来的,又香,三个字形容,后劲足,好吃。
⑤浙菜
到最后一个菜了,这个提问题的也太烦了,好吃得那么多,非让选五个。
抱拳,最后一个浙菜,浙菜的特点就是嫩、烧口感鲜滑出彩,说一道耳熟能详的菜,东坡肉。
选他的原因,第一个是这个菜的来由,古代大文学家苏东坡的名菜,
第二个原因就是这道菜原本的口感了,当时苏东坡做出来的是不是现在这个味道,我不知道,我只知道东坡肉口感滑嫩,入口即化,软糯不黏腻,好看的像个艺术品,是一道摆在桌上可以当艺术品来看,吃下肚又令人回味的一到美食。
每个菜都不分先后的哈,个人口味仅仅代表的是个人,其实还有很多菜味道也不输这几个菜,还有许多的菜是自己都没有尝试过的,有时间一定要品尝一番。
最后感谢楼主让我体验了一把美食评判家,今天就说到这里。
你们还有其他美食推荐的欢迎在下方评论哦?
作者介绍:用笔写尽年华,用字记录生命的每一个瞬间,我将我的灵魂寄托于手中的笔,用它来书写我的故事。
喜欢的话,就留下一个关注吧。我会用我手中的笔写下更多有趣的故事。
我是牛德马顺,一位喜爱记录生活的90后创作者。
中华美食广而深,菜式门派八大系。
清初江苏川鲁粤,清末浙江闽湘徽。
【一】鲁菜
鲁菜起源齐鲁味,历史悠久它属最。
咸鲜纯正求本味,一菜一味各独立。
葱烧海参爆双脆,九转大肠酱猪蹄。
孔府家宴诗书礼,德州脱骨数扒鸡。
【二】川菜
川菜起源川渝味,民间菜品最牛气。
麻辣鲜香清厚醇,一格一菜百种味。
夫妻肺片回锅肉,麻婆豆腐口水鸡。
黄敬临和张大千,开水白菜干烧鱼
【三】粤菜
粤菜起源广州府,国外中餐粤为主。
清而不淡鲜不俗,用料广博寻特殊。
秘制叉烧烤乳猪,阿一鲍鱼蒜香骨。
宋帝赵昺护国菜,白云猪手和尚煮。
【四】苏菜
江苏菜系淮扬名,国宴菜品多且美。
选材严谨刀工细,讲究原味精于型。
水晶肴肉狮子头,大煮干丝叫花鸡。
文思豆腐天宁寺,松鼠桂鱼乾隆帝。
材料:鲫鱼两条、苦瓜一根
调料:盐2克,葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克
做法:
1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀,放入葱姜,少许盐,腌制20分钟。
2.苦瓜切成片备用。
3.锅中用姜片摸一遍
(这样鱼不会沾锅),少许油烧热后,把腌制好的鲫鱼放入锅中煎成两面金黄。
4.那煎好的鱼放入砂锅中,同时把苦瓜也放入,然后加入姜片,放热水。
5.烧开后放入白糖、料酒和白醋,转小火炖30分钟左右,汤汁变浓白。
6.然后放入盐花椒面和鸡精调味后撒上香菜,即可。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!