各位老铁们好，相信很多人对无油小肠怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于无油小肠怎么弄好吃以及无肉纯淀粉肠的配方和做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪小肠怎么做没有苦味
2. 无肉纯淀粉肠的配方和做法
3. 小肠肉的家常做法
4. 红烧小肠正宗做法

猪小肠怎么做没有苦味

材料

猪小肠，杭椒，干辣椒，花椒粒，葱，姜，蒜，醋，酱油，蚝油，盐

做法

1、首先将猪肠清洗干净，使用热水，用盐搓洗干净

2、猪肠切成小段，杭椒切段，干辣椒切段，蒜整瓣拍扁一下就行，姜葱切碎，有香菜可以起锅时放点提味．

3、热锅入油，放入花椒粒爆香，再依次加入葱姜蒜干辣椒，放入猪肠煸炒至出香味4、接着放入杭椒爆炒，淋入适量醋烹一下，淋入少许酱油和蚝油，翻炒均匀．

5、翻炒均匀后出锅前放适量盐，有香菜可以放点，

无肉纯淀粉肠的配方和做法

主料：

猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

调料：

香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而

(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷

(10)克，食品红色适量。

作法：

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟

(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

特点：

五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

小肠肉的家常做法

小肠肉是一道美味的家常菜，常用的做法有烧小肠肉、红烧小肠肉、小肠肉卤等。以下是其中一种简单易做，口感香鲜的小肠肉做法：

所需材料：

-小肠肉300克

-葱姜蒜适量

-料酒适量

-酱油适量

-白糖适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

制作步骤：

1.小肠肉洗净切成圆片状，入开水焯水，捞出备用；

2.锅中热少量油，放入葱姜蒜爆香；

3.放入焯过水的小肠肉，煸炒至变色；

4.加入料酒和酱油，稍微翻炒片刻；

5.加入适量的清水，加入白糖和盐，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁收干即可。

根据个人口味可适量调整调料的用量，如口味偏重可以多加些料酒和酱油，口味清淡则相应减少。这道小肠肉菜品可以搭配米饭食用，或者加入一些蔬菜一起烧煮，营养更加丰富。

红烧小肠正宗做法

步骤/方式1

用盐和面粉搓洗小肠，把内侧的淋巴和脂肪去掉，反复冲洗干净后，用剪刀剪成小段。加生姜，将小肠焯水，洗净。

步骤/方式2

锅内加油，放入姜片和蒜瓣爆香，放入冰糖融化，倒入焯水过的小肠上糖色，加料酒，煸炒。

步骤/方式3

另一锅，放入适量水，加入香料

（香叶、小茴香、八角）和大葱段。待锅内水沸腾，将煸炒好的大小肠倒入锅内，同时加入适量生抽、老抽。大火10分钟，转小火30分钟。

步骤/方式4

另起锅，油少量，煸炒洋葱和青椒，从另一锅中舀入部分大小肠，一起煸炒。

步骤/方式5

将煸炒过的大小肠转入砂锅，加入胡萝卜，再舀几勺汁，慢炖30分钟。

步骤/方式6

撒上葱花，开吃。

好了，关于无油小肠怎么弄好吃和无肉纯淀粉肠的配方和做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！