南京桥北弘阳广场美食

1.香煎豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将姜末和葱花放入锅中，煸炒出香味。 6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。 7. 将煎好的豆腐和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，直到豆腐表面微微焦黄即可。 适合人群： 这道菜是一道简单易做的家常菜，适合家庭聚餐。对于喜欢豆腐的人来说，这道菜是一道美味又营养的选择。 禁忌： 由于豆腐本身含有钙质，因此老年人、孕妇和儿童等需要补充钙质的人群应该谨慎食用。同时，由于鸡蛋中含有胆固醇，高胆固醇的人群也应该适量食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入蒸锅中，用中火蒸 20 分钟。 8. 取出蒸锅，将红烧肉转移到炒锅中，继续用中火翻炒至收汁即可。 适合人群： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和脂肪，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 禁忌： 由于红烧肉中含有糖分和脂肪，因此糖尿病患者和肥胖人群应该适量食用。同时，由于五花肉的肉质比较油腻，因此胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群应该谨慎食用。
3. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200 克 - 花生米 适量 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制 15 分钟。
2. 花生米用油炸至金黄色，备用。
3. 干辣椒剪成小段，去掉籽，备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。 6. 放入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面微黄。 7. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。 8. 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。 9. 加入适量的水，放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。 10. 取出蒸锅，将宫保鸡丁转移到炒锅中，继续用中火翻炒至收汁即可。 适合人群： 这道菜是一道口感香辣、肉质鲜嫩的家常菜，适合所有人群食用。特别是鸡肉富含优质的蛋白质和脂肪，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 禁忌： 由于宫保鸡丁中含有干辣椒和花生，因此对于干辣椒过敏、皮肤敏感、口腔敏感、花生过敏等人群应该谨慎食用。