老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于爆炒牛蛙怎么弄好吃视频和紫苏炒牛蛙家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享爆炒牛蛙怎么弄好吃视频以及紫苏炒牛蛙家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 爆炒牛蛙湘菜
2. 爆炒牛蛙家常做法王刚
3. 紫苏炒牛蛙家常做法
4. 小炒牛蛙家常做法

爆炒牛蛙湘菜

主料：牛蛙500克

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爆炒牛蛙

辅料：青椒50克,香菇

（鲜）100克

调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克

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制作方法

1.把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；

2.把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；

3.青椒、香菇切丝；

4.剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；

5.然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；

6.然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；

7.根据菜量火候可以适当延长。

爆炒牛蛙家常做法王刚

准备以下食材

牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙

具体做法如下：

第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。

第二步：牛蛙剁好之后要先腌制一下，腌入底味，加1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，加1茶匙鸡精，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后放入1小勺油，再次抓匀，腌制备用！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时放入姜蒜片和野山椒，小火炒匀，炒匀炒香之后，放入番茄，炒出酸味，再放入腌制好的牛蛙，大火爆炒一分钟!

第四步：炒至牛蛙转色之后，放入没过牛蛙的开水，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡精，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再次加热把汤水煮开，汤水煮开之后放入剩下的番茄，盖上锅盖，焖煮5分钟！

第五步：焖好之后揭盖，最后放入线椒圈，再煮1分钟，线椒圈断生后，就可以出锅装盆了

紫苏炒牛蛙家常做法

牛蛙切成小块，倒入玉米膨粉，用手抓拌均匀，摘紫苏叶，青红辣椒切成小圈，洋葱切成丝，紫苏切碎，油热放入牛蛙炸制，炸好捞出备用，油热放入姜蒜豆瓣酱，剁椒，火锅底料，倒入炸好的牛蛙，水，白兰地鸡粉，胡椒粉倒入青红椒，十三香，紫苏，红油洋葱，佐料会咸，不用加盐。

小炒牛蛙家常做法

主料3人份

牛蛙2个

辅料

姜片适量

葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺味精0.5勺

步骤1

食材：牛蛙

（已洗净）、姜片、葱段

步骤2

将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用

步骤3

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅

步骤4

随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒

步骤5

翻炒翻炒

步骤6

接着，加适量的清水煮开至熟

步骤7

然后，加3汤勺生抽

步骤8

加0.5汤勺白糖

步骤9

加0.5勺盐

步骤10

加0.5勺味精

步骤11

调味炒匀

步骤12

最后，搁入葱段，即成。

关于爆炒牛蛙怎么弄好吃视频，紫苏炒牛蛙家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。