这篇文章给大家聊聊关于蒜香小排怎么弄好吃，以及椒盐蒜香排骨如何做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大蒜排骨做法
2. 陕北霞姐蒜香排骨做法
3. 蒜汁排骨的正宗做法
4. 椒盐蒜香排骨如何做

大蒜排骨做法

用料：排骨500克、盐3克、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、糖若干克、大蒜5瓣、黑胡椒粉若干克、黄酒/花雕酒3勺

做法

步骤1

小排500克，用水泡上10分钟去除血水。然后用厨房用纸擦干，去除多余水分。

步骤2

排骨放在保鲜袋中，加入切好的蒜蓉、蒸鱼豉油，一点糖、盐、黄酒、蚝油、黑胡椒粉。揉捏至排骨完全被配料包裹。腌制20分钟。

步骤3

空气炸锅预热3分钟，把排骨放到网上，180度12分钟，中间可以打开翻面～

步骤4

装盘即可

陕北霞姐蒜香排骨做法

1、准备用料。排骨、醋、酱油、料酒、精盐、五香粉、番茄酱、红薯粉、花生油。

2、排骨加入盐，酱油，醋，番茄酱，五香粉，料酒腌制。

3、提前腌制好的排骨，放入红薯粉抓均匀备用。

4、锅里放油烧热，再换中小火，放入排骨慢炸。

5、炸至两面金黄即可捞出沥干油。

蒜汁排骨的正宗做法

你好，蒜汁排骨是一道非常传统的中式菜肴，以下是其正宗的做法：

材料：

-猪排骨500克

-大蒜4瓣

-姜片4片

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-盐适量

-白胡椒粉适量

-糖1汤匙

-食用油适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小段，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2.大蒜切末，姜片切丝备用。

3.热锅冷油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，加入姜丝和大蒜末炒香。

4.加入料酒、生抽和糖，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖，小火煮30分钟至排骨熟透。

6.最后收汁，将汤汁烧干。

蒜汁排骨就做好了，可以装盘食用。

椒盐蒜香排骨如何做

又快到十一啦，各种家庭聚餐亲朋好友聚会少不了，好多人又开始发愁了，做什么菜招待客人好呢？！今天咱们来学做一道简单又像样，关键是还特别好吃的椒盐蒜香排骨。

排骨放到清水中浸泡30分钟，除去里面的血水，沥干水分备用。

葱切段，姜切片，蒜切沫。

把椒盐、葱姜蒜倒入排骨中加少量生抽腌制1小时以上

说一下椒盐的制作方法：花椒放到锅中小火翻炒，炒香为止，然后用擀面杖擀碎，加入适量盐，即可制作成椒盐。也可以买市售的现成椒盐。腌制好的排骨滚淀粉后下锅炸，油温不要过热，炸至八成熟。

晾凉后，再下锅复炸，这样做的目的是让排骨更加酥脆，口感外焦里嫩。

锅内留少许底油，把之前腌制排骨的葱姜蒜倒入锅中爆香，再倒入炸制好的排骨翻炒。

出锅以后，根据个人口味再撒一些椒盐即可。

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，常食可以滋阴补虚，并能提供人体所需的钙质，椒盐蒜香排骨成品色泽金黄，香酥入味，是一道美味的下饭菜！

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