大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤肉汤怎么弄好吃窍门的问题，以及和卤菜熬汤的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 卤肉汤盐度多少最好
2. 卤肉剩下的汤怎么用
3. 卤肉汤制作方法
4. 卤菜熬汤的正确方法

卤肉汤盐度多少最好

如果要是做卤肉汤，他的咸度不予太重，如果要是做一锅卤肉汤的话，里边应该放的食盐，大约在15克左右，而且在卤肉汤的时候，里边还要适当的放一些酱油，蚝油之类的，

卤肉剩下的汤怎么用

步骤/方式1

豆腐切片

步骤/方式2

起锅烧油，放入豆腐

步骤/方式3

煎至两面金黄盛出备用

步骤/方式4

鸡蛋凉水下锅，煮熟

步骤/方式5

投凉，剥皮备用

步骤/方式6

把卤肉汤大火烧开

步骤/方式7

放入锅中搅拌均匀，大火烧开

步骤/方式8

倒入罐子里，浸泡5小时即可

卤肉汤制作方法

用料：草果2-3个；八角2-3个；花椒一小把；香叶片3-4片；茴香一小把;桂皮2-3块;丁香4-5粒;生姜一小块;冰糖一小把;生抽2勺;老抽1勺；油3-4勺；盐适量。

卤肉汤的做法：

步骤1

最关键的一步，炒料，草果用刀把敲开，就像榴莲炸口一样，姜用刀拍开，锅里倒油，凉油就把干调料

（除了冰糖和盐）全放进去炒，小火炒

步骤2

炒到香味出来，加水，加老抽，生抽，冰糖，煮。开，最后放盐，盐根据自家口味调整

步骤3

在给卤汤加水炖半个小时。

卤菜熬汤的正确方法

卤汤主要食材！姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒

(高粱酒)2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。家里买了综合卤汤包，都配好了，就放适量的生抽老抽，盐，鸡精等调味就好了！1.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖！

2.炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶，桂皮放入爆香！放适量的水，烧开！

3.放适量的生抽，老抽，胡椒粉，茴香，盐，鸡精等调味，中小火熬半个小时左右！

4.熬到汁很深即可

关于卤肉汤怎么弄好吃窍门，卤菜熬汤的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。