修武解暑美食——凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 - 香菜末 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 锅中烧开水，加入蒜末、姜末，煮至蒜末变黄色，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，加入黄瓜丝煸炒，炒至黄瓜变软。
4. 加入腌制好的蒜末、姜末，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、醋、糖、生抽，翻炒均匀。 6. 最后加入适量辣椒油、香菜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合夏季食用，能够解暑降温，缓解疲劳，增强免疫力。同时，黄瓜富含水分和维生素，有助于保持皮肤水分和弹性。 禁忌： 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹调黄瓜时，一定要与其他蔬菜分开烹调，避免维生素C被破坏。另外，由于黄瓜口感清脆，容易破碎，因此在烹调过程中不要过度搅拌，以免破坏黄瓜的口感。 注意事项：

1.烹调黄瓜时，不要过度搅拌，以免破坏黄瓜的口感。
2. 烹调前要将黄瓜用盐腌制10分钟，挤出多余水分，这样可以使黄瓜更加爽口。
3. 蒜末和姜末要煮至金黄色，这样可以使蒜末和姜末更加香味浓郁。
4. 调味料要适量，不要过多，以免影响黄瓜的口感。
5. 辣椒油和香菜末可以根据个人口味适量添加。