腌水果怎么弄好吃?泉州腌水果的做法
8052024-09-26
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于香辣剁椒怎么弄好吃窍门,剁辣椒怎么做又香又辣这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
主料白萝卜1000g辅料剁椒适量盐适量步骤
1.将白萝卜洗干净切成条状
2.在大太阳天下暴晒一天,晒去多余的水分,萝卜稍微变软即可
3.晒好的萝卜放入容器中,放入盐,剁椒拌均匀然后放入密封的罐子或者瓶子玻璃罐中,盖严实,阴凉干燥的地方放3-5天就可以吃了
原料
鱼
(一条)
干辣椒适量
剁椒适量
花椒适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
五香粉适量
胡椒粉适量
做法:
1.将鱼洗净,去内脏,并把肚子里黑色的一层刮干净。
2.将鱼切成大小相同的块状,放生抽,料酒腌制15分钟。
3.锅里放油,烧至八成热。放入切好的葱姜辣椒花椒,炒熟备用。
4.待炒好的料凉了以后,将炒好的调料和腌制过的鱼。放在一起均匀搅拌。
5.把拌匀的鱼放入大的器皿,上锅蒸45分钟。
6.待关火后10分钟,取出蒸好的鱼放入香菜,美味的剁椒麻辣鱼就做好了。
方法/步骤
1首先,把鱼头买回来之后,将鱼头处理收拾干净,然后将水分沥干,之后放少许的盐,再加上料酒腌制10-15分钟。
2把葱姜蒜切好备用,把土豆面放在温水中浸泡10-15分钟,等土豆面都撒开之后,把水沥干,再放清水中煮熟,放盘子里备用
3接下来,把腌好味的鱼头放在土豆面上,把鱼肉上面撒上少量的白糖,然后把剁椒均匀的倒在鱼头上,并且放置好切好的葱段和姜片,之后加上适量的蒸鱼豉油。
4然后,等锅中的水烧开之后,把剁椒鱼头土豆面放到蒸屉中加盖用大火蒸10来分钟,之后关火不揭盖,焖上5分钟左右。
5焖的时间差不多了就可以出锅了,记得挑去葱段和姜片即可。
6最后,出锅之后,在剁椒上面再撒一层葱花,在锅中倒入适量的食用油,等油热了之后泼到剁椒上,然后和土豆面搅拌均与就可以了。
备下配料:盐、花椒粉、辣椒粉
(辣椒粉比较香,红油也漂亮)、油炸花生碎
(可以自己切碎油炸一下,少油微炒即可)、蒜蓉
(切碎大蒜)
1.把准备好的漂亮盛放在一起,烧热适量油,浇在上面,虽然我们这次是做剁辣椒,但是这已经完全可以作为辣椒酱了,香辣的很呢。
2.把切好的辣椒上锅蒸熟,相比于炒熟,蒸熟的好处很多,一者避免了被辣椒呛到,二者熟透均匀不必人工累死累活翻动,三者颜色保持鲜亮,肉质厚实不干。
3.对于肉食爱好者来说,加点猪肉或者牛肉最好了。把肉切成小丁或者直接剁碎,用油充分炒熟至炒干,加入杏鲍菇翻炒熟。
4.混合所有的材料,翻炒一下,剁辣椒完成。食材丰富,营养和味道都不错。
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