大家好，关于裹凉皮花生碎怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于裹凉皮是什么的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 花生碎馒头卷的做法
2. 裹凉皮是什么
3. 花生碎包子馅的做法
4. 果蔬面皮的家常吃法

花生碎馒头卷的做法

1、准备所需材料：面粉500g、香肠若干、温牛奶400ml、酵母适量。

2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。

3、将面粉搅拌成雪花状。

4、将面粉揉成面团，掌握面光、盆光、手光的三光原则。

5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成若干等量的小面团。

7、将面团搓成长条。

8、用长条围绕住火腿肠卷起。

9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟

（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）。

10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖

（全程蒸的时间约20分钟）。

裹凉皮是什么

濮阳裹凉皮

（也叫河南卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

做法：黄瓜丝、熟花生碎、凉面、牛筋面、面筋、香菜等用芝麻酱、辣椒油和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，吃起来方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐首选。

花生碎包子馅的做法

主料

熟花生

100克

黑芝麻

5克

白芝麻

5克

辅料

清水适量

佐料

猪油20g

白砂糖30g

烹饪步骤

步骤1，准备食材：熟花生100克、黑芝麻5克、白芝麻5克、猪油20克、白砂糖30克

步骤2，熟花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

步骤3，花生碎中加入黑芝麻、白芝麻、猪油、白砂糖，搅拌均匀即可。

果蔬面皮的家常吃法

做法

一、爽口凉皮

材料:凉皮1张、面筋40g、黄瓜1/2根、豆芽15g、香菜1根、蒜5~6pcs、芝麻酱5g、香油3ml、水50ml、醋60ml、糖5g水、淀粉5g、八角2个、香叶2片、花椒5g、姜片5g、茴香

(茴香粉)10g。

做法:

1、将凉皮切条,面筋切片,黄瓜切丝,香菜切末,蒜一半切末、一半切片。

2、取一口锅,倒入适量水烧开后放入豆芽,加入少许油,汆熟出锅备用。

3、把刚才汆豆芽的水烧开,加入醋、糖、八角、香叶、蒜片、姜片、花椒、茴香入锅中小火烧15分钟后加水淀粉勾芡,烧开后过滤。

4、在芝麻酱加入香油拌匀

5、将切好的凉皮装碗,铺上面筋、蒜末、黄瓜丝、豆芽浇上拌好的芝麻酱。

6、最后浇上烧好的酱汁,撒上香菜。

做法

二、花生酱拌凉皮

材料:面粉,盐,鸡精,食用油,豆芽丝,花生酱,黄瓜丝,花生,麻油,老抽,醋。

做法:

1、面粉加盐,缓缓加水和成面团,静置发酵。放面团的容器加水,不断揉捏,使面团渐渐变绵软松散,经过约30分钟,原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。

2、把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时,然后慢慢倒去多余的水,只留最底下的面糊,用手将面糊搅匀。

3、锅烧沸水,用金属平底容器

(我用的是大号不锈钢碗),底部涂一层薄薄的食用油,舀上一些面糊铺满底部,放锅内蒸熟,取出后碗底不断冲凉水,等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。

4、把蒸好的凉皮切片,放碗中,加入黄瓜丝、豆芽丝,炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。

做法

三、麻辣凉皮

材料:凉皮2张,香菜2根,盐0.25小匙,陈醋0.5大匙,辣椒油适量,芝麻酱2小匙,油炸花生适量。

做法:

1、凉皮

(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条,而后用凉开水泡一下,待用。

2、香菜切段,蒜切成末;芝麻酱用温开水调成糊。

3.、根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜调匀即可。

4、把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好的汁浇到凉皮上,加上豆瓣酱,洒上炸好的花生和香菜即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。