流花展馆美食——【香煎豆腐】 制作流程： 材料： - 嫩豆腐 2 块 - 瘦肉末 100 克 - 青葱 2 根 - 姜末 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 生抽 1 小勺 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 在平底锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入豆腐块，煎至两面金黄色，撒上葱花和姜末。
5. 加入适量的生抽和料酒，继续煎至豆腐熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。 禁忌：

1.如果你对豆腐过敏或有什么不适，请先咨询医生后再食用。
2. 煎豆腐时不要用铲子压豆腐，否则容易碎掉，要轻轻推动。
3. 食用时注意不要过量，以免引起消化不良。 总结： 香煎豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。煎豆腐时要注意火候，不要压豆腐，以免影响口感。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和豆腐爱好者。