大家好，今天小编来为大家解答出猪油怎么弄好吃窍门这个问题，猪油和面的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炼猪油的最佳方法放盐
2. 猪油和面的正确方法
3. 猪油炒菜总有一股味道，请问炼猪油时有没有什么解决的办法
4. 猪油鼓的做法

炼猪油的最佳方法放盐

1、熬猪油时，最好在猪板油下锅前放盐。

2、提前将盐涂抹在猪板油上，能使盐更均匀地融化进猪油中，不仅熬出的猪油口味更好，还能防止盐沉淀在锅底，造成糊锅或烧焦。

3、适量加入一些食盐，可以起到杀菌的作用，能使猪油存放更长时间；还能去除猪油中的腥味，使猪油更加美味。另外，还可以加入一些花椒，能使熬出的油风味更佳。

猪油和面的正确方法

和面的阶段就放猪油，这样才能使馒头白松软，下面介绍做法：

准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克

制作步骤：

1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水

2、用筷子搅拌

3、搅拌到雪花状

4、用手揉面，揉到表面光滑

（揉面过程中如果面团沾手，就再下点面粉一起揉，最后面团一定要不沾手再发酵）

5、用保鲜膜包起来发酵30分钟，面团会发酵到原来的1.5-2倍大

6、取一部分面团，然后再次揉面，把里面的空气排出来，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形

7、卷起来，卷的过程中要紧一点

8、把面团切块

9、蒸锅擦油

10、放在蒸锅上，摆开一点，因为等等要第二次发酵

11、盖上锅盖发酵20分钟，发酵20分钟后开大火15分钟，时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖

12、馒头就蒸好了。

猪油炒菜总有一股味道，请问炼猪油时有没有什么解决的办法

炼猪油时，如果不注意处理，确实会在炒菜时散发出一股异味。以下是一些解决猪油炒菜异味的方法：

1.炼制前处理：在炼制猪油之前，可以将猪油切成小块，放入锅中加入适量的水，用小火慢慢加热，直到水分蒸发干净，然后再用大火将猪油炼制至金黄色。这样可以有效去除猪油中的杂质和异味。

2.加入香料：在炒菜时，可以加入一些香料来掩盖猪油的异味。例如，可以加入姜片、葱段、蒜末等调料来提升菜品的口感。

3.换用其他食用油：如果你无法忍受猪油的异味，可以尝试使用其他食用油来代替。例如，花生油、橄榄油、玉米油等都是比较常见的食用油。

4.空气清新剂：在厨房中使用空气清新剂也可以帮助去除异味。可以选择一些天然的清新剂，如柠檬、茶叶等，将其放在厨房中，可以有效去除异味。

总之，在炼制猪油和炒菜时，需要注意处理，避免产生异味。如果出现异味，可以尝试以上方法来解决。

猪油鼓的做法

用料

猪油适量

豆豉2包

肉沫200克

花生100克

香菇10朵

姜1块

豆瓣5勺

辣椒面9勺

自制油酥豆豉的做法步骤

步骤1

所有食材

步骤2

用料理机打碎香菇

步骤3

姜加入香菇一起打碎

步骤4

花生米打碎

步骤5

锅中下油，炒肉沫，加入豆瓣，辣椒面，姜，豆豉一起炒，香气四溢的时候出国，用于夹馒头，喝粥，配面都超级好吃??

出猪油怎么弄好吃窍门和猪油和面的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！