这篇文章给大家聊聊关于吃海鲜的姜蒜汁怎么弄好吃，以及腌咸蒜的汤汁怎么熬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 海虹用姜汁还是蒜汁
2. 大虾蘸酱怎么调
3. 腌咸蒜的汤汁怎么熬
4. 东北蒜汁做法

海虹用姜汁还是蒜汁

海鲜属于寒性，用姜汁这种属于热性的料物中和，不仅中和了海虹的凉性，还增加了海虹的鲜味。当然，还可以用蒜泥，蒜可以杀菌消毒，杀除海鲜里残留的不好物质。

大虾蘸酱怎么调

蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺，将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。

腌咸蒜的汤汁怎么熬

食材准备：

主要食材：5斤新鲜小蒜，2斤黄豆酱，5颗冰糖。

主要调料：盐，葱，姜，八角，花椒。

第1步：首先准备市场刚买的新鲜蒜，拔去外边的老皮

第2步：扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。

4.腌好的咸蒜，起锅烧油，加入葱、姜、八角、花椒，然后小火炒香。

5.锅里再加入二斤的黄豆酱油，加入五粒冰糖，大火烧开，撇去上面的浮沫。

6.小火熬制再熬制一分钟左右，熬好以后啊，咱们给它自然放凉就可以。

7.等汤汁晾凉以后倒入装大蒜的碗里。搅拌均匀，封上保鲜膜，等二十四小时就可以食用了。

东北蒜汁做法

所需材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、

做法步骤：

1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。

2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。

3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。

4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。

5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。

6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。

文章到此结束，如果本次分享的吃海鲜的姜蒜汁怎么弄好吃和腌咸蒜的汤汁怎么熬的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！