糠怎么弄好吃(糠米饭怎么做才好吃)
6872024-09-29
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于烧猪排怎么弄好吃视频教学,萝卜烧排骨的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
用料
大排肉4块
大蒜几瓣
冰糖适量
红烧酱油适量
老抽适量
生抽适量
八角1个
干辣椒4颗
做法步骤
步骤1
大排肉洗净用敲锤或刀背拍松
步骤2
热锅不用倒油,小火依次放入大排靠大排肉自带油脂部分两面略煎至半熟
步骤3
煎大排肉同时依次放入大蒜瓣、冰糖、干辣椒和八角,再倒入红烧酱油、老抽、生抽略烧制半分钟
步骤4
再倒入热水
(用啤酒更好)大火烧开,盖锅盖改中火焖煮,期间每隔一段时间开盖把大排翻一下面以保证上色均匀
步骤5
焖煮至大排肉香出来开盖开大火收汁装盘即可
原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。
制法:
萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。
放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟。
待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
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今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法,炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄金炸鸡】
1.首先我们准备一整只鸡,剁掉鸡爪切掉鸡屁股,把鸡从中间劈开放在清水中,洗净内部的血水后捞出控干水分备用,不要直接把鸡剁成两半以免影响造型。
2.接着我们把鸡腌制一下,准备生姜一小块,切成薄片放入盆中,小葱几根捏碎,再抓入花椒5克,加入料酒10克去腥,蚝油5克,食盐3克,白糖少许,胡椒粉1勺,辣椒酱10克,把料汁均匀涂抹在鸡的表面以及内部,涂好以后腌制30分钟给鸡肉入味。
3.然后准备一个大盆,倒入面粉100克,淀粉100克,淀粉面粉的比例是1:1,加入十三香3克,花椒粉2克,食盐2克,姬松茸3勺,把所有粉料抓拌均匀。
4.再把腌好的鸡放入盆中,使鸡的表面和内部都均匀裹上粉料,粉料能够锁住鸡肉身上的水分,防止炸的时候溅油,又能使鸡肉口感更酥脆。
5.食材准备好以后,我们开始炸鸡,锅内加入适量的植物油,油温六成热油面冒青烟时,把裹满粉料的鸡放入油锅中,轻轻晃动炒锅防止鸡身粘在锅底。
6.表面定型以后,转为小火慢炸8分钟,不停把热油浇在露出油面的部分,让鸡内外生熟一致同时又能防止底部炸糊,一面炸好后翻过来炸另一面,继续把热油浇在露出油面的部分。
7.8分钟以后,鸡已经炸熟、炸透、炸至表面金黄捞出控油摆盘,接着准备一个盘子,摆上一圈香菜点缀,把炸鸡摆放在盘中即可。
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要选肥瘦相间的肉,用的是五花三层,在做的时候要用油炸一下,
狠点炸的,要把肉皮炸至起泡。
做的时候要放料酒,
要炖一会,或者用高压锅压熟,
这些都是可以不让肉发柴的办法。
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