【30平商铺美食】详细菜谱

一、食材及步骤

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 收汁，加入适量的盐调味即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、辣椒油、香油 步骤：

1.黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分；
2. 蒜末中加入醋、糖、辣椒油、香油拌匀；
3. 将腌制好的黄瓜丝加入蒜末中，拌匀即可。
3. 汤品：酸辣汤 材料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菜、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精 步骤：

1.西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用；
2. 木耳泡发后切丝，香菜切段；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香；
5. 加入西红柿块煸炒至软烂出汁； 6. 加入适量的清水，放入鸡蛋液打散，烧开后转小火煮10分钟； 7. 加入木耳丝和香菜段，继续煮5分钟左右； 8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮3-5分钟即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。红烧肉入口即化，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，酸辣汤口感爽滑，酸辣味道浓郁，营养丰富，适合夏季食用。

三、禁忌

1.红烧肉中加入了料酒，因此料酒气味较大，如果食用过量可能会引起恶心、呕吐、头晕等症状。
2. 酸辣汤中加入了辣椒和醋，辣椒和醋的食用量也要适量，以免刺激肠胃。

四、总结 这道菜品红烧肉和酸辣汤都适合所有人群食用，但食用时要注意适量，以免引起不良反应。此外，红烧肉和酸辣汤都具有较高的营养价值，但也要搭配合理，以免影响身体健康。