大家好，如果您还对蟹钳怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蟹钳怎么弄好吃的知识，包括沙蟹钳做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 麻辣蟹钳的正宗的做法
2. 蒜蓉蟹钳的做法
3. 沙蟹钳做法
4. 元宝蟹钳的做法

麻辣蟹钳的正宗的做法

1.将买来的蟹钳去冰洗净，泡清水中加料酒去腥，如果是大蟹钳需要在炒制前用刀拍破蟹壳以便入味

2.开小火，锅内加适量豆油，放入葱白，熬制葱油，待葱油熬好捞出葱段

3.将生姜，大蒜，大料等香料依次下过煸炒，炒出香味后，加入适量豆瓣酱炒出红油。

4.将洗净的蟹钳放入后迅速翻炒，加少许料酒去腥增香。

5.待蟹钳翻炒均匀后加入适量黄酒，进一步去腥，还能降低螃蟹本身寒性。

6.最后加入足量的啤酒，不盖锅盖大火烧开，便于腥味挥发

7.加入冰糖，盐调味，冰糖一定要多，要透出微微甜头才更鲜更美味

8.小火炖二十分钟后放入鸡精盛出。如果能在放置一小时后食用味道更香

蒜蓉蟹钳的做法

1、食材：螃蟹钳20个、大蒜1头、葱1棵、生姜1块、辣椒4个，生抽勺、蚝油1勺、料酒1勺、花生油2勺、水淀粉适量。

2、螃蟹钳清洗干净后，装入盘中备用。

3、锅里放水烧开，把螃蟹钳放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。

4、蒸一下螃蟹钳的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。

5、准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用。

6、螃蟹钳放凉之后，把装盘备用。

7、锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。

8、香味出来之后，把螃蟹钳倒进去翻炒30秒左右。

9、接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹钳煮6-7分钟，让它充分入味。

10、时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。

沙蟹钳做法

1.沙蟹钳的做法有很多种。2.一种常见的做法是先将沙蟹洗净，然后将姜蒜切碎，加入适量的料酒、盐和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。接着将沙蟹放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，捞出沥干水分备用。最后将沙蟹放入锅中，加入适量的油、葱姜蒜、干辣椒和花椒炒制，加入适量的盐和味精调味即可。3.在做沙蟹钳的过程中，还可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、醋等，以增加口感。同时，为了保证沙蟹的新鲜度和卫生安全，建议在购买和处理沙蟹时要注意卫生和质量。

元宝蟹钳的做法

用料：

蟹钳，豆瓣酱，香辣酱，香菜，花椒，红干辣椒，生姜，大蒜头，大葱，生抽，糖，油

做法：

1.先将所有的该洗的食材洗净备用。用刀背将蟹钳的钳子敲几下，让壳儿裂开就行，不需要敲得太碎。这样便于食用，做出来以后里面的肉也更容易入味。

2.大葱切丝，生姜切丝，大蒜切片，红干辣椒切小段，香菜也切小段备用。

3.锅内倒油，油热后下葱姜丝爆香，倒入切好的大蒜片和辣椒段一起翻炒。

4.倒入花椒粒，下郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油，炒出香味。

5.把生抽一起倒入锅内，翻炒均匀。

6.倒入处理好的蟹钳，淋入一点料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。

(不需要加水。)

7.煮4、5分钟以后开盖，这时候蟹钳已经熟了，而且肉质很嫩，撒入一点香菜即可。

?8.翻炒均匀出锅。

关于本次蟹钳怎么弄好吃和沙蟹钳做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。