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本文目录

1. 四川抄手不就是馄炖吗为什么会叫抄手
2. 结婚的馄饨馍怎么捏
3. 馄饨、扁食、抄手、云吞怎样做好吃
4. 抄手和钟水饺有什么区别

四川抄手不就是馄炖吗为什么会叫抄手

抄手是川渝地区对于馄饨的叫法，就如广东人把馄饨称为“云吞”一般。其实许多地方都有自己的叫法，闽南语地区称其为扁食、扁肉，湖北一些地方则叫“包面”。叫法不同并不意味着是两者不同的食物，馄饨、抄手和云吞本质上是一样的，都是皮包肉的做法，具体的差别可能体现在包馄饨的手法和做成清汤还是红汤上。

关于“抄手”这一叫法的起源历来有几种说法，由于没有具体的文献资料，只能了解到民间的一些说法。

一说是，抄手皮薄，入锅煮的时间短，食客往往刚就坐一“抄手”，抄手便能起锅盛碗就食了。

还有一种说法是，抄手在包的的过程中，最后一个步骤是将两个面皮角呈拱形合拢，形似人把手抄在怀里的样子，故得名。

抄手往往又叫红油抄手，是因为川渝等地嗜辣的缘故，汤底重油重辣

（不喝汤），配上青菜或者空心菜，令人食指大动。

结婚的馄饨馍怎么捏

1.结婚的馄饨馍需要掌握一定的技巧，并不是随便捏就可以的。2.馄饨馍的捏法需要根据具体馅料和个人口味进行调整，有些步骤需要特别注意，比如馄饨皮的薄厚，馅料的均匀填充等等。3.如果想要学习捏结婚馄饨馍的技巧，可以选择观看网络视频或寻找相关的教学资料，跟着专业人士练习多次，熟能生巧，终能获得捏出美味馄饨馍的技能。

馄饨、扁食、抄手、云吞怎样做好吃

包出好吃的馄饨最重要的是两点，一是馄饨皮，现在馄饨皮在菜场每天都有现压出来的，很薄，可买现成的回来。其次是馅心，这里介绍一种用香菜包成的馄饨皮，做为一部分人爱的死去活来，一部人又扭头就走的食材，香菜真得是见人见智，但是只要多吃几次，你会发现，其实还是蛮好吃的一款蔬菜，香菜切末后用盐腌制20分钟，染出里面的水份，加上猪肉末、鸡蛋、麻油、生姜末包在馄饨皮里还是别有一番风味，具体操作视频见上。

抄手和钟水饺有什么区别

抄手在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的家常版本红油抄手，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言

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