这篇文章给大家聊聊关于宽面拌面怎么弄好吃窍门，以及宽面带的各种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 宽面带的各种做法
2. 怎么炝酱油醋来拌面
3. 什么酱用来拌面好吃到停不下来
4. 油泼面的家常做法葱油拌面

宽面带的各种做法

原料：

鲜宽面500克、五香熟花生米25克、熟芝麻2克、花椒20粒、葱花20克、小干辣椒5个、烹调油20克、芝麻酱25克、盐5克、白糖10克、鲜酱油15克、香醋15克、黄瓜丝150克、香菜末20克、香葱末20克。

做法：

1、往芝麻酱里加入盐、白糖、鲜酱油和香醋搅拌均匀备用。

2、用剪刀把干辣椒剪成碎丁，熟花生米用刀压碎备用。

3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒后倒入干辣椒和葱花炸香在倒入碎花生米和熟芝麻炒匀出锅备用。

4、把调料和拌面的青菜备齐后，烧一锅开水把面条煮熟，捞出浇上芝麻酱和香辣料拌匀，撒上黄瓜丝、香菜末和香葱末，即可。

怎么炝酱油醋来拌面

用料：面饼500克，油泼辣椒50克，醋适量，葱50克，糖少许，盐少许，香油少许，鸡精少许，色拉油适量，蒜苗100克，酱油40克。

做法：

1.将面饼均匀的切成4条、要制作宽面就要切宽一点。这个面饼要是做拉条子可以切12—14根面条。

2.先将切好的面用手掌的劲或是擀面杖压薄一点，慢慢的两头拽开来，在压薄一点，再继续拽。

3.拽到这种程度就可以了，面宽而薄，提起来比较透亮。

4.拽好后，等待下锅。只拽了两根。

5.蘸料的制作：蒜苗和葱剁碎，我没用蒜，有些过辣。先调入一点盐、糖、鸡精。

6.酱油放一点，关键醋要多，几乎是酱油的2倍或3倍。

7.放一点油泼辣椒后，滴入香油，用热油泼香。这就是传说中的‘油醋’。

8.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

什么酱用来拌面好吃到停不下来

拌面是一道传统小吃，每个地方都有，做法都不一样，香味浓郁，口感鲜美，不说，再说都要流口水了，拌面的灵活就是酱料，酱料可以根据自己的喜好口味来制作，毕竟每个人的口味不一样。

拌面也是我的最爱，相信很多人跟我一样喜欢吃拌面，每个地方都有卖拌面的，味道也都不一样，葱油拌面、芝麻酱拌面、鱼香拌面等等，都非常的好吃，拌面香味浓郁，面条劲道，鲜香过瘾，不管是大人孩子都喜欢吃，酱料可是拌面的灵魂，下面就来分享一下什么酱用来拌面好吃到停不下来。

一、拌面酱汁制作方法一

1、准备食材：芝麻酱50克、花生酱50克、甜面酱15克、香醋40克、生抽30克、蚝油20克、白糖20克、盐3克、开水70克、蒜、辣椒面、小米辣、十三香、花椒粉

2、碗里加入芝麻酱、花生酱、甜面酱、蚝油、醋、生抽、白糖、盐，再加入开水，搅拌均匀，蒜洗干净切末、小米辣洗干净切碎。

3、把蒜末和小米辣放碗里，加入花椒面、辣椒面，十三香，起锅烧油，锅里加入一点油，油热淋在碗里，搅拌均匀，再加入到酱汁中搅拌均匀，用来拌面真的是太香了。

二、拌面酱汁制作方法二

1、准备食材：姜、葱、蒜、香菜、洋葱、八角、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、蚝油

2、葱姜洗干净，葱切段、姜切片，蒜洗干净切末、洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，起锅烧油，锅里加入一点油，把姜、葱、香菜、洋葱放进去。

3、再把香料也放进去，炸干炸出香味后，把料渣捞出来，准备一个碗，碗里加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀。

4、把料汁放进炸好的油中，用小火熬制，熬制酱汁变粘稠，加入蒜末搅拌均匀就可以了，拌出来的面色香味俱全。

三、拌面酱汁制作方法三

1、准备食材：蒜、葱、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、白芝麻

2、葱洗干净切段，蒜洗干净切末，起锅烧油，锅里加入一点油，把葱段放进去，用小火炸制，炸干炸出香味，把葱捞出来。

3、把蒜末放进去，翻炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀，加入白芝麻翻炒均匀就可以了。

总结：拌面的酱汁做法有太多了，每个人的喜好口味都不一样，可以根据自己的喜好口味来制作，上面几种拌面的酱汁都非常的好吃，有辣的有不辣的，喜欢吃的都可以试试，总有一种是适合自己的。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

油泼面的家常做法葱油拌面

用料

手工面

250克蒜2瓣姜2片小葱1根花椒15-20粒干辣椒3个生抽2勺醋1勺蚝油1勺香油适量糖适量盐少量油适量

油泼葱香拌面的做法

步骤1

姜蒜切沫，小葱切葱花，干辣椒切小段

（干辣椒油浇后比较香），备用

步骤2

两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一调羹糖，半调羹盐，少许香油，少许凉白开

（我做的是两人份，所以加了一丢丢水，也可不加，毕竟是拌面），搅匀后备用

步骤3

准备250g手工面下锅煮，你想吃圆面，细面，拉面，刀削面还是大碗宽面都行，煮完后过凉水

（过凉水可以让面不坨，更筋道）

步骤4

将过好凉水的面放入刚才调好的汤汁中，然后放上我们切好的葱姜蒜干辣椒，然后撒上一些花椒

步骤5

锅里放一些油，烧热，一定要烧热哦，这样才能听到油泼面滋滋的声音

步骤6

将热油淋在配料上面，一份油泼葱香拌面就做好惹，开拌！

关于本次宽面拌面怎么弄好吃窍门和宽面带的各种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。