大家好，如果您还对鱿鱼干手撕怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱿鱼干手撕怎么弄好吃的知识，包括干鱿鱼的正确吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 手撕鱿鱼干怎么做
2. 鱿鱼干怎么做手撕鱿鱼丝
3. 鱿鱼干怎么炒好吃又嫩
4. 干鱿鱼的正确吃法

手撕鱿鱼干怎么做

食材用料

鱿鱼干?，辣椒粉?，孜然粉?，胡椒粉?，蚝油?，油?，酱油?

做法

1/4先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2/4将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3/4把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制，以自己的喜欢的硬度来定。

4/4如果没有微波炉，可改用平底锅

（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。

鱿鱼干怎么做手撕鱿鱼丝

干鱿鱼洗掉上面的白粉擦干水直接放入对应的工具。电饼铛火力速脆免预热：5分钟左右判断熟否：起泡微焦微波炉高火：3-5分钟判断熟否：整个卷起烤箱免预热：180度5分钟左右判断熟否：整个卷起手撕成条就可以啦。要是有锤子，锤松再撕会更好吃。

鱿鱼干怎么炒好吃又嫩

1.

200克鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，每隔三小时换一次水；

先泡好的200克鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来；

斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断，改九十度斜切；

把改好花刀的200克鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入300ml冷水中浸泡备用

10克香葱切成葱段，10克生姜切成姜片，20克大蒜头过油炸成金黄色备用；

锅里倒入300ml清水，烧开后倒入200克鱿鱼汆烫一分钟左右捞出；

汆烫好的200克鱿鱼倒入300ml冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用；

锅留10ml底油烧热后放入30克葱姜蒜，20克泡椒煸炒出香味；

把200克鱿鱼倒入锅里加半勺黄酒，20克圆泡椒，大火继续煸炒片刻；

锅里加入100ml清水，1勺生抽，1勺老抽，3克糖，大火煸炒至200克鱿鱼入味，汤汁收浓，即可出锅装盘。

2.

5克干辣椒剪成小段，10克香葱切成葱花，20克大蒜头剁成蒜泥放盘里备用；

200克鱿鱼干用300ml清水浸泡十小时左右，每隔三小时换水一次；

泡好的200克鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，斜刀四十五度角均匀地改刀；

改九十度斜切，力度轻一点不要切段；

把改好花刀的200克鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入300ml冷水中浸泡备用；

锅里倒入300ml清水，烧开后放入改好花刀的200克鱿鱼，大火汆烫片刻，鱿鱼卷起来即可捞出；

把汆烫好的200克鱿鱼卷倒入300ml冷水中浸泡冲凉后捞出沥干水分备用；

把沥干水分的200克鱿鱼卷放入盘里，加一个鸡蛋和5克盐，3克胡椒粉，1勺黄酒，搅拌均匀后，再放入100ml水分继续搅拌，让每一个鱿鱼卷都均匀的裹上10克生粉；

锅里倒入20ml食用油，油温烧至八成热把200克鱿鱼卷放入油锅；

等200克鱿鱼卷炸至表面焦黄色，即可把鱿鱼卷捞出油锅，沥干油放盘里备用；

锅留10ml底油，倒入10克葱花，10克姜末，5克干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的200克鱿鱼卷，撒上5克椒盐，翻炒均匀即可出锅。

3.

200克鱿鱼干提前用清水浸泡，最少要浸泡十小时以上，每隔三小时换一次清水把咸味泡出来；

100克芹菜的叶子去掉，然后用手撕去芹菜的茎再掐成小长段放入盘里备用；

20克大蒜头剁成碎末，10克生姜切成小片，10克香葱切成葱段，5克干辣椒剪成小段备用；

泡发好的200克鱿鱼干撕去外面的皮，再去除掉鱿鱼里面的皮和筋，改花刀切成小长段放盘里备用；

锅里倒入300ml清水，大火烧开后先把200克鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入100克芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出；

把汆烫好的100克芹菜和200克鱿鱼丝倒入300ml冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用；

锅烧热倒入10ml食用油，放入30克葱姜蒜和5克干辣椒煸炒出香味；

100克芹菜，200克鱿鱼丝倒入锅里，加半勺黄酒，5克盐，3克糖，大火翻炒片刻即可出锅。

干鱿鱼的正确吃法

主料：干鱿鱼2只

辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块

调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克

【具体的操作方法】

1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透

2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动

3；先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断

4:用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了

5:把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用

6:香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金黄色备用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒条，没有可以买成品的四川泡椒

7:锅里倒入适量清水、烧开后倒入鱿鱼汆烫一分钟左右捞出

8:汆烫好的鱿鱼倒入冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用

9:锅留底油烧热后放入葱姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出来

10:把鱿鱼倒入锅里加少许黄酒、圆泡椒，大火继续煸炒片刻，黄酒有去腥的作用、圆泡椒用来配色

11:锅里加入少许清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至鱿鱼入味、汤汁收浓，即可出锅装盘了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱿鱼干手撕怎么弄好吃和干鱿鱼的正确吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！