大理乳扇怎么弄好吃视频 你觉得云南大理怎么样
14842024-07-06
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑眼蛋怎么弄好吃又简单的问题，以及和芙蓉蛋要怎么蒸才能嫩滑无孔的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
你好！我是美食领域的丫头酱酱，首先很高兴为您解答：家庭咋样做蛋好吃？
我的回答是：可以做成蛋饺。家庭版蛋饺其实做法也是非常独特，好吃下饭的一道简单的美食，尤其是孩子最爱吃。接下来我分享一下它的具体做法吧？
【准备食材】鸡蛋三个、瘦肉200g、葱一根、蒜头五瓣。
【烹饪步骤】1、将瘦肉洗清洗干净、放到砧板上切小块再剁碎。
2、葱清洗干净，用刀切碎，放到肉里面，加入少许酱油、半小勺盐、油、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右。
3、蒜头洗净放砧板上用刀背拍碎，在改刀剁碎装入小碗中备用。
4、准备一个大碗，打入四个鸡蛋，将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀。
5、开火锅里放入油，油温烧至四成热、放入调好的肉馅，将它炒熟盛出碗中备用。
6、再次开火锅烧至三成热加入油，油烧至四成热、关小火，用一个小勺子，将蛋液盛一勺放入锅中，蛋液煎制表面冒泡泡时，用另一个小勺子盛入一小勺炒好的肉馅放在蛋上面，用锅铲迅速将蛋块折起，再用锅铲轻轻压扁，一个蛋饺就完成了，可以盛盘中，接着煎下一个，同样的步骤，待蛋液全部煎包完肉末即可。
7、锅里重新放入少许油，加入蒜末煸炒至微黄、加入少许酱油、半碗淀粉水，煮开后将汁均匀的淋到煎好的蛋饺上撒上葱花即可食用。
【蛋饺做法小帖士】1、如果不喜欢吃葱可以不放。
2、煎制过程动作要快。
3、控制好火候，最好用平底锅边煎边包入肉馅。
4、调汁可以按个人喜好加入小米辣。
家庭做蛋很多，但是要把它做得好吃，还是得多花心思来做，来研究，毕竟吃的香，才是最重要的。我们家孩子就喜欢我做成蛋饺，这样吃咸香下饭。
大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您用心阅读我的文章，如果您喜欢，欢迎您转发评论点赞关注@丫头酱酱
枸杞头，阳春三月，是枸杞冒出的新芽，在农村山林，河堤随处可见。采摘一些回家尝尝鲜，确实味美可口，也是难得餐桌佳品。
如何制作，简单方便。首先把采摘的枸杞叶，枸杞头
(要嫩芽)，洗净。可凉拌，可爆炒，可做汤，可包水饺。
凉拌简单，洗净用开水烫一下，挤干水，放上喜欢口味的调味品，就0K了。
爆炒，把采摘的枸杞叶，枸杞头洗净，锅烧热放油和枸杞叶，枸杞头下锅，无需开水烫。直接爆炒，放一点蒜泥，料酒，鸡精，就行了。记住一点，炒时时间不能过长，爆炒就行了。无需放任何搭配菜品系列。当然随个人爱好也可搭配一些。
枸杞叶包水饺，确实很好吃，用新鲜的枸杞头洗净切碎，加肉泥，加一些调味佳品，就能包出味道鲜美的水饺。让你吃了回味无穷。
枸杞头确实是春天农家餐桌上的好东西，这也是农村人的福利，有时菜市场也能见到一些，不过不新鲜。网图。
这里先敲下重点，关于蒸蛋出现蜂窝：
1.蒸制时间过长
2.蒸制时应该用的是大火
3.蒸制时蛋液中的水加入过少
以上三点都会导致蒸蛋出现蜂窝或者翻花。
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那么想要把鸡蛋蒸的又滑又嫩，我们需要对以上几点重点注意！
————开始制作—————
配件准备：鸡蛋4个，清水180克，盐3克
操作方法：
1.打散4个鸡蛋，搅拌均匀后加入180克清水。
鸡蛋液里加入适量的水一般比例为1：1.5-1.8
（这里水多会更加嫩滑），加入的水最好是30℃左右的温白开，这样干净卫生。
如果想要增加口味，还可以加入少量牛奶。
（牛奶加入就要等两替换清水）
2.加入适量的盐3克
（盐中的钠离子可以使鸡蛋液能够更加快速充分的凝固。）
4.用保鲜膜封口
（盛放的碗最好用传热均匀的瓷碗）。
5.蒸鸡蛋羹，蒸制时一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢蒸。一般蒸的时间大概在7分钟左右，蒸好以后，千万别着急打开锅盖，一定先焖上5分钟，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷。
6.吃它！吃的时候撒上葱花，淋上酱油即可
（也可以起锅放入香油放葱花耗油酱油炒香再浇入鸡蛋羹，风味更佳）
另外：
小伙伴们还可以加入鲍鱼，虾仁等等自己喜欢的食材制作，让你制作的鸡蛋更加美味可口！[大笑]
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
好了，关于黑眼蛋怎么弄好吃又简单和芙蓉蛋要怎么蒸才能嫩滑无孔的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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