蓉蓉的美食国——介绍一款传统川菜——宫保鸡丁
一、食材准备
1.鸡胸肉:250克
2. 干辣椒:10个
3. 葱姜蒜:适量
4. 花生:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
二、制作流程
1.鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 花生用热水焯一下,去皮备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒。
6. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,收汁即可。
三、适合人群
1.适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
3. 鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力、促进康复。
四、禁忌
1.干辣椒不宜多吃,以免刺激口腔、呼吸道和消化道。
2. 花生中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加饱腹感,影响食欲。
3. 鸡肉本身属于油脂较多的食品,因此减肥、低脂饮食者适量食用。
五、总结
宫保鸡丁是一道传统的川菜,肉质鲜嫩,口感爽脆,香辣可口。制作过程中需要注意食材的搭配,掌握好火候和时间,才能让这道菜更加美味。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
- 声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:www.zhuogei.com/lq7VB7JyOmg8.html