蓉蓉的美食国——介绍一款传统川菜——宫保鸡丁

一、食材准备

1.鸡胸肉：250克
2. 干辣椒：10个
3. 葱姜蒜：适量
4. 花生：适量
5. 盐：适量 6. 糖：适量 7. 生抽：适量 8. 料酒：适量 9. 鸡精：适量 10. 淀粉：适量

二、制作流程

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 花生用热水焯一下，去皮备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。 6. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，收汁即可。

三、适合人群

1.适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
3. 鸡肉富含蛋白质，有利于增强体力、促进康复。

四、禁忌

1.干辣椒不宜多吃，以免刺激口腔、呼吸道和消化道。
2. 花生中含有脂肪和蛋白质，过量食用会增加饱腹感，影响食欲。
3. 鸡肉本身属于油脂较多的食品，因此减肥、低脂饮食者适量食用。 五、总结 宫保鸡丁是一道传统的川菜，肉质鲜嫩，口感爽脆，香辣可口。制作过程中需要注意食材的搭配，掌握好火候和时间，才能让这道菜更加美味。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。