(1)江苏阜宁美食：豚肉炒米粉 江苏阜宁是一座历史悠久的城市，有着丰富多样的美食文化。其中，豚肉炒米粉是阜宁地区一道非常有名的传统美食。下面是详细的制作步骤和适合人群。 ##

1.食材 - 豚肉：200克 - 米粉：200克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 ##
2. 制作流程

1.将豚肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 米粉放入锅中，加入适量的水煮熟备用。
3. 青椒、红椒洗净，去籽后切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入腌制好的豚肉煸炒至变色。 6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒块翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续煸炒。 8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ##
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。豚肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含各种氨基酸和微量元素，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。米粉是一种营养丰富的碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，青椒、红椒和葱姜蒜等食材都具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病的发生。 ##
4. 禁忌

1.豚肉属于野生动物，有可能引起过敏或传染疾病，因此在食用前应该先咨询医生或专业人士的意见。
2. 米粉的制作过程需要注意卫生，避免感染细菌。
3. 豚肉和葱姜蒜等食材都有一定的毒性，因此在食用时需要注意量的控制，避免过量食用。 以上就是江苏阜宁美食：豚肉炒米粉的详细菜谱和制作流程，以及适合人群、禁忌等信息。希望每个人都能尝试这道美味营养的菜肴！