各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享师傅拌面怎么弄好吃窍门，以及那位师傅能说说特色的大块牛肉干拌面的做法是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 那位师傅能说说特色的大块牛肉干拌面的做法是什么
2. 白菜拌面怎么做好吃
3. 辣皮子肉拌面怎么做
4. 挂面条怎么做好吃

那位师傅能说说特色的大块牛肉干拌面的做法是什么

牛肉块拌面是我最爱吃的面食，分享给大家！希望能帮到您！！??

牛肉拌面的用料:

牛肉50克面条300克青椒1个红辣椒1个大蒜4瓣葱1小束麻油30克酱油1杯水3杯玉米淀粉，植物油，盐，红糖适量

牛肉拌面的做法步骤

步骤1

牛肉切成小块，用淀粉和盐腌制后，下油锅炸至金黄色。

步骤2

锅里留少许油，快速翻炒青椒丝，盛出备用。

步骤3

在锅中倒入水，加酱油、红糖、大蒜和红辣椒调成酱汁。

步骤4

把炸好的牛肉和青椒丝，一起倒入翻拌。小火焖一会儿之后，再翻一翻。

步骤5

然后放入焯水过的面条，快速拌匀。

步骤6

最后撒上葱段和芝麻

步骤7

多汁的面，就着一口鲜嫩的牛肉，好呀好满足！

白菜拌面怎么做好吃

二他爸来回答！

一提起这白菜拌面，在天津可是讲究的。

众所周知！天津人有吃捞面的习惯，有炸酱卤，西红柿打卤面，麻酱面，素卤面，三鲜卤等等吧。

回到正题，天津有一道《羊肉片炒大白菜》拌面，估计大家很少知道的，是一道老天津卫的美食！

基本作法儿是:

大白菜切成《罗圈菜》，葱花，姜末炝锅，先下大白菜断生以后，再下羊肉片，盐，味，少许味精。

一道老天津卫的《羊肉片炒大白菜》拌面齐了！

不知道因为什么，天津市面上很少见到了！

一点见闻大家分享！

辣皮子肉拌面怎么做

主料：干辣椒、面粉

辅料：羊肉、蒜苔、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、生抽、酱油。

1、开始揉面，面粉里加一小勺盐，和面第一次后醒面10分钟，再用力揉，再醒5分钟，直到面光滑，面案上抹油，开始做剂子。

2、把揉好的面团，揪成手心大小的面团，表面刷一层食用油，面剂子会马上变软。

3、面剂子揉成香肠大小，板子油不能太多，否则没有摩擦力了啦。

4、继续搓长，搓成大约两柞长的条子型，抹上食用油，抹好油后放置在盆里盘成蚊香状，盖上盖子，放置大概10分钟备用。

5、干辣椒剪成段备用、羊肉切成丁备用，蒜苔切段、西红柿切成小块备用。

6、下面咱们开始炒制，锅中添油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒进行爆香，放入切好的羊肉丁煸炒，再依次放入准备好的蒜苔、西红柿进行翻炒，锅中加入少许水，放入调料，以羊肉熟为止，盛出备用。

7、把蚊香状的面拿出来，搓细圆长条后，拉长，放在案板上醒1分钟，同时烧一锅水。

8、再拉第二遍，拉到更细，然后将面挂到拇指上，用力甩几次，甩的同时向两侧拉长，面条光滑劲道，然后入锅下水，煮开以后点水一次，再待开锅就可以出锅了。根据自己口味添加酱料即可。

挂面条怎么做好吃

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油，油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面2把

（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。

【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

【4】锅里放入油，中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

【6】浇上热油，拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

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