很多朋友对于小猪儿肉怎么弄好吃和炒猪仔肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 仔猪肉的做法
2. 炒猪仔肉的家常做法
3. 彝族小猪坨坨肉做法
4. 猪仔狸怎么做好吃

仔猪肉的做法

可以做红烧小香猪肉。

材料

香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

炒猪仔肉的家常做法

把小猪肉切成母指大去雪水，加生姜煮熟，过冷水沥干水分备用，把干辣椒青红小米辣椒剁碎，姜蒜切末。备用，起锅烧油油热下小猪肉把水分炒干加入姜末蒜末继续翻炒，加入花椒粒翻炒加入干辣椒青红小米辣继续翻炒加盐，鸡精辣椒粉炒均匀即可。

彝族小猪坨坨肉做法

1.可以提供彝族小猪坨坨肉的做法。2.彝族小猪坨坨肉是一道传统的彝族菜品，主要原料是猪肉和米粉，需要将猪肉切成小块，用葱姜蒜等调料腌制后煮熟，再用米粉包裹猪肉块，放入锅中蒸熟即可。3.如果想要更加丰富的口感，可以在猪肉中加入一些辣椒或者花椒等调料，也可以在米粉中加入一些蔬菜丝或者豆腐丁等配菜，这样可以让彝族小猪坨坨肉更加美味可口。

猪仔狸怎么做好吃

狸猪500克，梨150克，小葱10克，黄酒10克，姜15克，冰糖15克，酱油50克，猪油

（炼制）30克。

【做法】①将狸猪宰杀治净，狸猪肉用温水泡软，清洗干净，剁成4厘米见方的块。

②狸猪肉块放入盛有第2遍淘米水

(不经过淘米水煮，肉不容易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水。

③梨清洗干净切成桔瓣块。

④烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块

(拍松)，同煮。

⑤待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱结、姜块，放入梨块，至梨酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可。

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