其实糖心蛋怎么弄好吃视频教学的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解溏心蛋是怎么做出来的，因此呢，今天小编就来为大家分享糖心蛋怎么弄好吃视频教学的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 煎荷包蛋的步骤是什么
2. 家庭咋样做蛋好吃
3. 流心蛋是生的还是熟的
4. 溏心蛋是怎么做出来的

煎荷包蛋的步骤是什么

煎荷包蛋营养美味，老王最爱的早餐之一，煎荷包蛋看起来简单，其实做的完整，不糊锅底，不油腻且嫩，还是需要技巧的，用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋，不仅不专业，而且有画蛇添足的感觉。

下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：

一，无论用什么锅，半平底或凹底锅煎蛋最佳，特别是居家日常煎蛋。锅要洗干净，烧干。煎荷包蛋用油，不能太多也不能太少，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅，烧热后充分润锅，特别是锅底区域。

二，油热润锅后，将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底。为了防止黏锅。带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动。这是完整荷包蛋最重要的一步。

三，等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面，如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。

总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。

家庭咋样做蛋好吃

你好！我是美食领域的丫头酱酱，首先很高兴为您解答：家庭咋样做蛋好吃？

我的回答是：可以做成蛋饺。家庭版蛋饺其实做法也是非常独特，好吃下饭的一道简单的美食，尤其是孩子最爱吃。接下来我分享一下它的具体做法吧？

【准备食材】

鸡蛋三个、瘦肉200g、葱一根、蒜头五瓣。

【烹饪步骤】

1、将瘦肉洗清洗干净、放到砧板上切小块再剁碎。

2、葱清洗干净，用刀切碎，放到肉里面，加入少许酱油、半小勺盐、油、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右。

3、蒜头洗净放砧板上用刀背拍碎，在改刀剁碎装入小碗中备用。

4、准备一个大碗，打入四个鸡蛋，将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀。

5、开火锅里放入油，油温烧至四成热、放入调好的肉馅，将它炒熟盛出碗中备用。

6、再次开火锅烧至三成热加入油，油烧至四成热、关小火，用一个小勺子，将蛋液盛一勺放入锅中，蛋液煎制表面冒泡泡时，用另一个小勺子盛入一小勺炒好的肉馅放在蛋上面，用锅铲迅速将蛋块折起，再用锅铲轻轻压扁，一个蛋饺就完成了，可以盛盘中，接着煎下一个，同样的步骤，待蛋液全部煎包完肉末即可。

7、锅里重新放入少许油，加入蒜末煸炒至微黄、加入少许酱油、半碗淀粉水，煮开后将汁均匀的淋到煎好的蛋饺上撒上葱花即可食用。

【蛋饺做法小帖士】

1、如果不喜欢吃葱可以不放。

2、煎制过程动作要快。

3、控制好火候，最好用平底锅边煎边包入肉馅。

4、调汁可以按个人喜好加入小米辣。

家庭做蛋很多，但是要把它做得好吃，还是得多花心思来做，来研究，毕竟吃的香，才是最重要的。我们家孩子就喜欢我做成蛋饺，这样吃咸香下饭。

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您用心阅读我的文章，如果您喜欢，欢迎您转发评论点赞关注@丫头酱酱

流心蛋是生的还是熟的

流心蛋包饭里面是半熟的鸡蛋，类似于溏心蛋，不凝固可以流动。

一般情况下不建议用普通的鸡蛋制作流心蛋包饭，因为生鸡蛋中含有沙门氏菌，建议选用无菌蛋。

溏心蛋是怎么做出来的

如何煮出一颗绝妙的溏心蛋？

溏心蛋

食材主料

鸡蛋

10个辅料

水

适量步骤

1.煮鸡蛋很简单，关键在于怎么解决：“滚水下鸡蛋不会裂开”这个问题。如图，看一个蛋的大头部位

2.拿个尖锐物品，比如水果刀的尖尖头，扎个小孔。这样滚水煮鸡蛋就不会裂开了

3.通常10分钟的鸡蛋是全熟的想吃糖心蛋，宝建议是6~8分钟之间→6分钟的鸡蛋，蛋白凝固，蛋黄几乎为全流质的→7分钟的鸡蛋，蛋黄一半流质一半橙红色→8分钟的鸡蛋，蛋黄全凝固，大部分橙红色，外圈有点黄少于6分钟的鸡蛋很难剥皮，因为蛋白没全结起来当然想吃温泉蛋那种感觉的，可以煮4~5分钟，马上结冷水

小贴士如果要吃拉面店的卤鸡蛋超市买瓶李锦记的卤汁，１：３兑水烧开，把剥好的鸡蛋泡进去，放冰箱一个晚上就ｏｋ了不喜欢吃冰的可以在热水里泡１分钟，对半切开

日式溏心蛋

食材主料

鸡蛋

4个辅料

甜面酱

100毫升

冰块

适量

水

适量步骤

1.鸡蛋要先冷藏过，至少一小时哦。要煮沸后再放入鸡蛋，中火6分钟

2.取出后用水浸一下，再放入冰水3分钟

3.一边淋水一边剥壳

4.动作要轻，不要弄烂蛋白

5.剥好壳的鸡蛋再用凉开水过一边

6.用的是甜面酱，把蛋均匀的浸泡在面酱里

7.冰箱冷藏3小时

8.切的时候把刀擦净，一刀切下去，就是美美的溏心哦

小贴士1.沸水后放蛋。沸水后放蛋。沸水后放蛋。重要的事情说三遍

红菜头溏心卤蛋

食材主料

鸡蛋

8个辅料

红菜头

2个

盐

3大匙

白糖

1大匙

生姜

2片

月桂叶

1片

八角

1个

肉桂

1枝

水

1升步骤

1.红菜头去皮。

2.清洗后切成小块。

3.切成小块的红菜头和水一起放入锅中，选择电磁炉的“烧水”模式2100瓦开始煮红菜头。

4.煮开后放入其它的辅料，盖好盖子，降至400瓦继续煮15分钟左右。关火，打开锅盖晾凉。

5.取8个鸡蛋，将外壳清洗干净。

6.用电磁炉“烧水”模式烧开一锅水，水沸腾后放入鸡蛋，盖上盖子，调成400瓦，继续煮5分钟。

7.5分钟到了后立即关火，将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中。

8.冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳。

9.将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀，放在容器中，倒入已放凉的红菜头汤汁。

10.鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上，再取出切开食用。

小贴士小贴士1?鸡蛋看大小适当调整时间，小个儿的鸡蛋煮4分半差不多捞出；2、必须要将煮好的鸡蛋立即浸在冰水或是冷水晾凉，不能室温慢慢放凉，否则鸡蛋会不够溏心；3?红菜头不要煮得时间过久，否则红菜头汁会变成棕色；4?本次我用的是美的电磁炉的“烧水”模式。

酱油溏心蛋

食材主料

鸡蛋

4个辅料

酱油

适量步骤

1.鸡蛋从冷藏室里面拿出来，不用怎么回温，水开了直接丢进去

2.开大火，拿个秒表，持续加热七分钟

3.好了之后迅速冲凉水，外面不烫手了之后放到凉水里面泡着

4.一定要等全凉下来之后小心剥皮，放到酱油里面泡一夜就行啦

（那几个残缺的是我趁热剥皮的后果嘤嘤嘤……）

小贴士捞出来一定及时过凉水，一定要等全凉了再剥皮

卤水溏心蛋

食材主料

鸡蛋

4枚辅料

盐

适量

卤水汁

适量

葱

适量

蒜

适量

辣椒

适量步骤

1.卤汁加葱、姜和干辣椒大火烧开后煮10分钟。

2.倒入大碗，晾凉待用。

3.另起一锅，倒入清水，水量要能没过鸡蛋，放入两小勺盐，将水烧开。

4.放入鸡蛋

5.鸡蛋放入后，将火略微调小，保持微微沸腾，加盖焖煮7分钟，

6.鸡蛋捞出后立刻冲凉水，直至完全凉透。

7.鸡蛋剥去皮，放入凉透的卤水中。

8.浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。

小贴士1、鸡蛋一定要放至室温，就是用手摸上去，不觉得凉凉的。2、因为卤水需要凉透，所以先煮卤水比较省时间，另外，可以去超市买现成的卤水回来用。3、卤水煮好之后一定要彻底凉透才可以。4、煮鸡蛋的水里加盐可以防止鸡蛋裂开，不过不妨也没有关系。5、时间，一定要注意时间，艾米这次煮了7分钟，蛋黄有些老，煮6分钟应该就ok。6、煮鸡蛋的时间是从水开之后放鸡蛋的时候开始计算的。7、鸡蛋捞出来后一定要立刻冲凉水，或者放入准备好的冰水中，让鸡蛋彻底凉透。8、因为鸡蛋比较嫩，所以剥鸡蛋的时候一定要手劲小些，免得把鸡蛋弄破。9、鸡蛋入味比较困难，所以泡卤水的时间长一些才好。

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