涛哥美食会——详细菜谱
一、涛哥美食会——海鲜粥
材料:
- 鲜虾 500 克
- 贝类 50 克
- 鸡肉 50 克
- 鱼片 50 克
- 糙米 100 克
- 胡萝卜 20 克
- 大葱 10 克
- 姜片 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1.将糙米洗净,浸泡 30 分钟,然后煮熟备用。
2. 将贝类、鸡肉、鱼片洗净备用。
3. 将虾去壳去头,洗净备用。
4. 将胡萝卜去皮,洗净,切成小块备用。
5. 将大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
6. 将植物油倒入平底锅中,加热至油热,放入葱花、姜片煸炒出香味。
7. 放入鸡肉片煸炒至变色。
8. 放入贝类、鱼片、虾煸炒至变色。
9. 放入糙米翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,大火煮开。
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1.加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,调小火煮 10 分钟。
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2. 加入煮熟的糙米,继续煮 5 分钟。
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3. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、贫血等人群。
禁忌:
1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃肠不适等病人不宜多吃。
二、涛哥美食会——红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒,煮至八成熟。
4. 加入适量的生抽、老抽,继续煮至肉块表面颜色变深。
5. 加入适量的冰糖,八角、桂皮,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准,大火煮开。
7. 转小火,炖煮 1 小时,直到肉块变得软烂入味。
8. 最后,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、贫血等人群。
禁忌:
1.红烧肉中胆固醇含量较高,应适量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃肠不适等病人不宜多吃。
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