美食阁——为您呈现美味菜谱 【一】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多；
2. 肝病患者、胆囊疾病患者也应该少食；
3. 孕妇和哺乳期妇女应当适量食用。 【二】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成1厘米见方的小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后将鸡肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末、花生米和适量的生抽、糖、盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟，直到鸡肉熟烂即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多；
2. 肝病患者、胆囊疾病患者也应该少食；
3. 孕妇和哺乳期妇女应当适量食用。