本篇文章给大家谈谈酒拾烤肉蘸料怎么弄好吃，以及烤羊肉蘸料做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 九种烤肉蘸料的最佳搭配秘方
2. 烤羊肉蘸料做法
3. 怎么制作烤肉蘸料干料配方，还需要放点香料么，放什么香料
4. 烧烤蘸料怎么使用

九种烤肉蘸料的最佳搭配秘方

一、烧烤酱蘸酱

黄豆粉5克

（炒黄豆）、花生粉3克

（干压花生）、鲜辣椒粉3克、瓜子粉2克、芝麻2克、盐和胡椒粉1克、孜然粉1克、苏子粉1克、1个将香菜粉1克、味精1克、鸡粉1克按上述比例配制成蘸酱，适用于各种烧烤蘸酱。

二、海鲜酱油

海鲜酱100克，竹侯酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克，生抽6克，加清汤120克，大火烧开，放凉

三、芝麻酱蘸酱

芝麻酱600克

（先拌入芝麻酱加高汤）、豆腐乳90克、花生酱60克、鸡精粉40克、花椒油12克、辣椒油60克、红烧虾80克油、味精24克、鸡汁24克、精盐18克，以上原料混合搅拌均匀即可。

四、芝麻酱豆腐蘸酱

花椒6克，八角9克，加水220克煮沸，放凉后加水16克，芝麻酱16克调匀，再加入香葱花4克，豆豉3克凝乳、食用油2克，搅拌均匀后加入色拉油6克搅拌均匀，撒上葱花、香菜末、熟芝麻各3克，再淋上辣椒油6克。

五、大蒜蘸酱

蒜末400克、鸡精6克、鸡精4克、精盐9克、香油80克、高汤120克

六、海鲜蘸酱

高汤1000克、味精80克、鸡精50克、冰糖150克、海鲜酱油150克、生抽360克、海鲜酱450克、蒜末40克、40克切碎的青葱，将它们混合在锅中，用小火煮沸15分钟

七、基本醋葱油浸

将大葱切成细丝放入小碗中，加入醋12克、生抽6克、蒸鱼露6克、色拉油12克，加热后倒入碗中，加入6克欧芹。

八、辣酱蘸酱

姜碎600克，葱碎，熟花生碎，白芝麻，韩式辣椒面，洋葱碎，花椒碎，白砂糖260克，鸡粉，松子碎160克，泡椒碎1袋，60克豆豉碎、牛肉粉200克、鲜辣椒酱1瓶、菜籽油3000克，各种原料混合后油炸即可制成成品。

九、肥牛肉蘸酱

胡萝卜，洋葱，青椒，香菜各500克，生姜100克，加水18斤，煮半小时，捞出蔬菜，加入冰糖500克，美极50克，清淡1000克酱油、老抽800克、鱼露200克、鲜辣椒酱100克、香菇粉50克、牛肉粉30克、鸡精粉100克，搅拌均匀。

烤羊肉蘸料做法

蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末。

常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可。

干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶。其主要是先将辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒，炒出香味即可。

将适量紫苏叶也放在炒锅中煎干，炒出香味即可；然后将炒好的辣椒粉、芝麻

（花生）、紫苏叶、盐、糖放在一起，打碎搅拌就可以了。

在制作烤肉干蘸料的时候可以多做一些，然后用密封的容器保存起来，想吃的时候就可以取一些出来，十分方便。

怎么制作烤肉蘸料干料配方，还需要放点香料么，放什么香料

1.韓式甜味烤肉蘸料:

原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。

作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。

使用方法：合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱，味儿十分美味。

2.烤肉蘸料:

调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。

作法：将全部原材料混和匀称，就可以

3.蒜味烤肉蘸料:

原材料生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣

作法：大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。其他原材料放进此外一个大锅内烧开，添加的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1~2钟头。

烧烤蘸料怎么使用

调料

辣椒粉

(15克)

芝麻适量

花生适量

食盐适量

紫苏适量

白砂糖适量

1/辣椒粉放在炒锅中炒一炒，炒到稍有冒烟时，关火盛出。

2/将白芝麻放在炒锅中炒一炒，边炒边翻，不能炒糊，当吵到芝麻发出噼啪声后消失时可关火。

3/将花生也放在炒锅中炒一炒，边炒边翻，不能炒糊，当吵到花生发出噼啪声后消失时可关火。

4/将适量的紫苏叶也放在炒锅中煎干，炒出香味即可关火。平时可以吃多少炒多少。

5/最后，将炒好的辣椒粉，芝麻，花生，紫苏叶放在搅拌容器中，再放入适量的盐、糖，然后打碎搅拌，即可食用。

6.美味又好吃的用烤肉蘸料完成开吃了。

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