大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肠头怎么弄好吃的问题，以及和猪肠头的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 小肠头做法
2. 猪肠头的家常做法
3. 七寸肠头做法
4. 生肠头怎么做才好吃

小肠头做法

1

米汤煮小肠。煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。

2

海带小肠煲。小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。

3

黄豆小肠煲。做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。

4

香草小肠汤。这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。

5

卤煮小肠。这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁。

猪肠头的家常做法

一、准备材料：

1.猪肠头500克；

2.油50克；

3.盐适量；

4.葱姜蒜适量；

5.鸡精适量；

6.料酒适量。

二、做法：

1.将猪肠头洗净，切小块；

2.锅内烧热油，放入猪肠头翻炒；

3.加入盐、葱姜蒜、鸡精、料酒，翻炒均匀；

4.待收汁后，放入少许水，盖上锅盖，以小火慢炖10分钟左右；

5.用大火快炖至肠头熟透，放入少许醋和红糖调味；

6.最后撒上葱花，即可出锅。

七寸肠头做法

食材明细:

猪大肠头5根、葱60克、姜40克、沙姜八角40克、料酒30克、生抽50克、盐3克、油1000克

制作步骤:

1、七寸5根用盐反复搓洗，直到粘液祛除干净。

2、洗净的七寸加料酒，盐，大料，煮熟烂，把煮好的七寸捞出晾凉，用牙签在表面戳若干小洞

3、姜，葱头，剁碎，加生抽腌制。

4、准备好10根棉线，把腌制好的姜葱灌进七寸内，绑住两头。

5、大火进油锅炸，变金黄色即可捞出。

生肠头怎么做才好吃

生肠头是一种比较特殊的食材，可通过以下方法使其变得美味可口：

1.清洗：将生肠头清洗干净，去除内部的残渣和污垢。可以用盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。

2.煮熟：将清洗好的生肠头放入开水中煮熟。煮沸的水可以帮助去除内部的异味，并使其更加干净。可以加入姜片、葱段等调料来提香。

3.处理内脏：将煮熟的生肠头取出，待其稍微凉后，用刀切开，取出内脏物，比如胃、肠子等，清洗干净并处理。

4.腌制：将处理好的生肠头加入腌料中腌制一段时间。常用的腌料可以包括盐、料酒、酱油、糖、五香粉等，可根据个人口味进行调整。

5.烹饪：腌制好的生肠头可以选择煮熟、煎炸、红烧等不同的烹饪方法。例如，可以将生肠头煮熟，然后切片炒煮，加入喜欢的配料和调味料。或者可以将生肠头煎炸至表面酥脆，再根据个人口味加入调料。

6.调味：根据个人口味，可以加入葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调料进行调味，以增加风味。

7.享用：将烹饪好的生肠头盛盘，可以直接食用，或者配以辣椒、蒜泥等调料，口感更佳。

注意事项：

-在处理生肠头时要注意卫生，确保清洗干净，并用开水煮熟以消灭细菌。

-煮熟的时间要适中，过度煮熟会导致口感变差。

-腌制的时间和调料的配比可以根据个人喜好进行调整。

-在烹饪过程中可以根据个人口味加入其他调料或配料。

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