大家好，关于老酸菜怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买回来的酸菜怎么处理才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸白菜家常做法一晚上就能吃
2. 老包菜叶子怎么做酸菜
3. 买回来的酸菜怎么处理才好吃
4. 干酸菜的正宗做法

酸白菜家常做法一晚上就能吃

主料：白菜500克

调料：植物油20克,白砂糖10克,酱油10克,醋10克,香油10克,盐3克,味精2克,花椒3克,辣椒

(红,尖,干)5克

1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。

2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜

(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。

3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。

老包菜叶子怎么做酸菜

老包菜叶子可以做酒糟酸菜。先将老包菜叶子洗干净晒一下，用木桶装好将煮沸的酒糟倒在盛有老包尊叶子的桶里，酒糟要盖过恶。包菜叶子面用一个桶盖将桶盖牢，不要透气。放去家中荫凉处3一5天酸菜就成熟了。即可取出食用。

洗去酒糟放上食盐生抽少许白糖，喜欢吃辣的可加上辣椒美味的酸菜好吃极了。

买回来的酸菜怎么处理才好吃

酸菜是经过特殊工艺，发酵过的蔬菜。有着独特的味道。酸菜买回来以后，要多清洗几遍，

酸菜搭配肉类好吃，酸菜肉饺子，酸菜炖五花肉。酸菜排骨。都非常好吃。

干酸菜的正宗做法

准备材料：干酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入干酸菜丝翻炒；

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅

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