其实龙虾买来怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙虾买回来,怎么处理,然后怎么烧，因此呢，今天小编就来为大家分享龙虾买来怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大爆龙虾简单做法
2. 龙虾买回来,怎么处理,然后怎么烧
3. 龙虾正确做法
4. 龙虾买回来怎么养

大爆龙虾简单做法

主要原料：龙虾500克，火锅底料200克

配料：葱10克、姜5克、蒜15克、干辣椒2克、花椒5克

调料：味精5克、鸡精5克、糖5克

基本做法

第一步：将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。

第二步：锅内倒油，油要多。烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段、花椒，一起爆香。

第三步：加入火锅底料。

第四步：加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料滴厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。

第五步：放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜即可。

龙虾买回来,怎么处理,然后怎么烧

处理龙虾：1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。用料小龙虾500克姜1块蒜4-6瓣红尖椒6-9个干辣椒4个色拉油2匙花椒1小把豆瓣酱2匙白糖2匙老抽1小匙食盐少许做法1、小龙虾提前刷洗干净，姜切小丁、蒜略拍碎、鲜红椒、干红辣椒切段待用2、烧一锅水，将小龙虾提前汆烫1-2分钟至熟

（也可以用油爆，但家庭制作方便，用水就可以了），沥干水分待用3、炒锅加油，烧热，改小火，加豆瓣酱慢慢翻炒出红油，加入姜蒜、鲜红椒、干红椒段、花椒，炒出辣香、麻香。略加小半碗水，翻炒均匀4、将汆烫好的小龙虾放入，翻炒均匀，加生抽、盐、糖调味后，继续焖煮到汤汁浓稠，如果不急吃，可以将小龙虾浸泡在麻辣汤中，让麻辣的味道更进，随吃随盛烹饪技巧1、小龙虾不易入味，所以可以多焖煮一会儿，或者焖完后继续浸泡在汤汁中。2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。3汆烫的过程可以换成过油，但我觉得家庭制作，还是以方便为主，所以改用水汆烫，不怕麻烦的同学们可以烧热油后，将小龙虾放进去爆一下，再继续后面的操作。

龙虾正确做法

所需材料：

龙虾1只

（约600克左右）

姜葱适量

料酒适量

清水适量

盐适量

蒸鱼豉油

（或清油）适量

制作步骤：

龙虾洗净，然后把头和尾部分别用刀拆离开，将背甲上的肉剖开，去掉内脏和虾线。

在容器中加入清水、姜葱和适量的料酒，然后将龙虾浸泡在水中5-10分钟，以去除细小的沙粒和异味，并使虾身变得紧实。

取一个大锅放入清水，加入适量食盐烧开后，放入已经处理好的龙虾，煮至其变色。

（约3分钟）

将已煮熟的龙虾摆放到碟子中，放上装有蒸鱼豉油

（或清油）、葱姜丝、花椒粉的碗中，随即可以吃了。

龙虾买回来怎么养

放进盐水中加入几滴食用油。把龙虾放进水盆中加入少许盐和油的原因是为了吐干净龙虾体内的泥沙和细菌，也能保存的更久，更新鲜。

还可以把龙虾摊开放在阴凉的地方洒上水保持龙虾身体湿润或者用黑塑料袋盖起来，让龙虾处于休眠状态，几种方法均要使环境保持潮湿。

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