各位老铁们好，相信很多人对剩的鱼片怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于剩的鱼片怎么弄好吃又简单以及剩鱼怎么处理好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 财鱼片怎样做才好吃
2. 剩鱼怎么处理好吃
3. 煮完的黑鱼汤。剩下的鱼肉怎么办呢怎么做好吃呢
4. 丝瓜鱼片家常做法

财鱼片怎样做才好吃

财鱼片是一道非常美味的川菜，做法简单，下面是制作财鱼片的步骤：

所需材料：

-鲜鱼片200克

-豆芽150克

-青红椒各适量

-葱姜蒜适量

-盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、辣椒油、香油适量

制作步骤：

1.将鱼片用淀粉和水混合均匀，腌制10分钟；

2.豆芽洗净焯水备用，青红椒切丝备用；

3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；

4.加入鱼片煸炒至变色，加入豆芽翻炒；

5.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，加入适量清水烧开后加入青红椒丝翻炒，淋上辣椒油和香油即可。

温馨提示：

1.鱼片宜薄而不宜厚，这样才能熟透且口感更佳；

2.在加入水后，要先煮开水再加入青红椒丝，翻炒至熟透即可，这样可以保证口感鲜嫩多汁。

3.辣椒油和香油可以根据个人口味适量添加，这样可以增加财鱼片的香味和口感。

剩鱼怎么处理好吃

鱼已经煮过了，不能煲汤，无味也没得啥营养了。其它的做法也没用啊，鱼已经成型就不好弄了。用清蒸的做法，红烧鱼的味道。把鱼蒸热。在锅里下料勾芡汁淋在鱼身上。这样鱼就好吃了。也可以炸，但是我不推介。油炸吃多了不好。鱼身上留下唯一的营养也要被炸走。简单的：因为是煮过的鱼取鱼肉比较方便，放油炒自己喜欢吃的味道。这个方法也好吧。

煮完的黑鱼汤。剩下的鱼肉怎么办呢怎么做好吃呢

可以将已经收拾清理干净后的鱼的肉片下来清蒸鱼片或是溜炒鱼片，剩下的鱼头鱼骨架及鱼身上一部分不好往下片的肉用于炖鱼汤，这样鱼肉鱼汤就都好吃。小窍门：片鱼肉时要用抹布裹住鱼头，这样可以防滑，就在整个鱼身上片即可，不用切下来大块鱼肉再片。

丝瓜鱼片家常做法

配料：

鱼1条、丝瓜1条、迷迭香少许、黑胡椒少许、姜少许、葱少许、枸杞少许、鸡蛋清适量、食盐少许、色拉油适量

烹饪步骤：

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1.鱼用刀柄去鳞，用剪刀开鱼膛去鱼鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分

2.留出鱼头、鱼骨，将鱼肉切成鱼片

3.姜葱洗净切丝

4.把鱼片放入容器里，依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油

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5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右待用

6.起锅烧水，水开后将鱼片汆水

7.在腌制鱼片的时间，把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会

8.鱼头、鱼骨上锅蒸7分钟，待用

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9.丝瓜削皮，洗净后改刀成小长条

10.起锅热锅热油，爆炒丝瓜，瓜熟后倒出

11.另起锅热锅热油，爆炒汆过水的鱼片，鱼片下锅后不要用铲子去翻动它，要拿锅柄颠几下

12.然后汇入丝瓜，调味后，在把它们颠匀了，即可出锅装盘

文章到此结束，如果本次分享的剩的鱼片怎么弄好吃又简单和剩鱼怎么处理好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！