璐璐美食家菜谱：番茄炒蛋

一、制作流程

1.准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 番茄洗净，切成小块备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花爆香。 6. 放入番茄块，煸炒至软烂出汁。 7. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。 8. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上适量盐即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化。而鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以提高身体的抵抗力和骨骼健康。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄一起食用，会中和番茄的维生素C，降低番茄的营养价值。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃番茄炒蛋。

四、注意事项

1.炒蛋时不宜加过多的水，以免影响鸡蛋的口感和稳定性。
2. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 如果孩子不喜欢鸡蛋的味道，可以适量添加牛奶或者豆浆等饮品来调味。 五、总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富、口感鲜美。无论是小孩子、老年人还是成年人，都可以适量食用，有助于提高免疫力和骨骼健康。但是，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜过多食用。