(一)天津卫2016美食——麻酱凉面 麻酱凉面是天津卫的传统美食之一，也是2016年天津卫文化盛宴上备受推崇的美食之一。下面是一份详细的麻酱凉面制作流程，供您参考。 【步骤一】准备食材

1.面条：选用手工拉面或刀削面。
2. 芝麻酱：用香油和芝麻炒熟后磨成的酱。
3. 黄瓜丝：用刨刀刨成细丝。
4. 豆芽：用盐水烫熟，切成小段。
5. 大葱：切成葱花备用。 6. 辣椒油：用热油泼在辣椒面上制成。 【步骤二】制作麻酱

1.将芝麻酱倒入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和醋搅拌均匀。
2. 将热油倒入芝麻酱中，搅拌均匀，待芝麻酱凝固后再加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油搅拌均匀。 【步骤三】拌面条

1.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 将黄瓜丝和豆芽摆放在面条上。
3. 将麻酱均匀地淋在面条上，再加上搅拌均匀的蒜泥、芝麻酱和辣椒油，即可食用。 【步骤四】注意事项

1.食用麻酱凉面时，不要过量，以免引起消化不良。
2. 黄瓜丝和豆芽要保持新鲜，口感更佳。
3. 食用时不宜同时食用辣椒、大蒜等刺激性食物。 麻酱凉面是一道口感清爽、美味可口的传统天津卫美食，适合所有人群食用，尤其适合夏季食用。但是，在食用麻酱凉面时，要注意不要过量，同时避免食用刺激性食物，以保证身体健康。