【宜宾蘑菇美食街】详细菜谱

1.【蘑菇炒牛肉】 材料： - 牛肉200克 - 蘑菇200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 - 水淀粉适量 制作流程：

1.牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 蘑菇洗净，切成小块；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下牛肉煸炒至变色；
5. 加入蘑菇、葱姜蒜末，继续翻炒； 6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮至蘑菇熟软； 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀； 8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合牛肉爱好者和素食主义者，也适合免疫力低下的人群。 禁忌： 蘑菇本身具有清热解毒的功效，但蘑菇中含有一种毒素——蘑菇毒素，如果误食可能会导致中毒。因此，如果不确定蘑菇是否安全，请不要食用。
2. 【宜宾特色小吃——燃面】 材料： - 面条200克 - 五花肉100克 - 豆芽50克 - 葱花、蒜末适量 - 食用油适量 - 酱油、醋、糖、辣椒油适量 制作流程：

1.五花肉切成小块，用酱油、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 热锅凉油，下葱花、蒜末爆香；
4. 加入腌制好的五花肉，煸炒至变色；
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮至面条熟软； 6. 加入豆芽和面条，大火煮开； 7. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食主义者和喜欢口感辛辣的人。 禁忌： 燃面属于热性食物，如果身体容易上火，请不要过量食用。此外，如果患有感冒、腹泻等疾病，请不要食用。
3. 【宜宾特色小吃——脆哨子】 材料： - 干豆腐100克 - 猪肉末100克 - 脆哨子适量 - 食用油适量 - 酱油、盐、糖、鸡精适量 制作流程：

1.干豆腐切成小块，备用；
2. 热锅凉油，下猪肉末煸炒至变色；
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入干豆腐，翻炒均匀；
5. 加入适量的脆哨子，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食主义者和喜欢口感脆爽的人。 禁忌： 干豆腐属于豆制品，如果身体容易过敏，请不要食用。此外，如果患有感冒、腹泻等疾病，请不要食用。
4. 【宜宾特色小吃——糯米糍】 材料： - 糯米糍200克 - 花生碎适量 - 芝麻适量 - 食用油适量 - 白糖适量 制作流程：

1.糯米糍切成小块，备用；
2. 热锅凉油，下花生碎煸炒至出香味；
3. 加入适量的白糖，翻炒均匀；
4. 加入糯米糍，翻炒均匀；
5. 加入适量的芝麻，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢口感香甜的人。 禁忌： 花生碎和白糖都带有糖分，如果身体容易糖分过高，请不要食用过多。此外，如果患有糖尿病等疾病，请不要食用。