(一)北京特色美食菜谱

1.北京烤鸭 制作流程： 将鸭子切成块，在锅中焯水，捞出沥干备用。 将葱、姜切成片，放在鸭子上。 在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜炒香。 将鸭子放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火煮20分钟。 最后将鸭子取出，挂在通风的地方晾干，再切成薄片装盘即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 鸭子属于禽肉类，有些人体制较弱，容易生病，应避免食用。
2. 炸酱面 制作流程： 将酱肉末炒散备用。 将面条煮熟备用。 将黄瓜丝、豆芽、豆角等蔬菜切成丝备用。 在锅中加入适量油，烧热后加入酱肉末炒散。 加入葱花、姜蒜末炒香，再加入蔬菜丝，炒匀后倒入碗中。 最后将煮熟的面条倒在碗中，加入适量炒好的酱肉末和黄瓜丝即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃面食的人群。 禁忌： 炸酱面属于辛辣食品，有些人胃寒，应避免食用。
3. 羊肉火锅 制作流程： 将羊肉切成薄片备用。 将羊肉片和蔬菜、豆腐等食材放入火锅中煮熟。 加入调料，如生姜、大葱、蒜、辣椒、芝麻酱等。 最后将火锅烧开，即可享用。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃羊肉的人群。 禁忌： 火锅属于辛辣食品，有些人胃寒，应避免食用。
4. 内蒙古特色美食菜谱 制作流程： 将羊肉切成薄片备用。 将洋葱切成小块备用。 将羊肉片和蔬菜、豆腐等食材放入火锅中煮熟。 加入调料，如生姜、大葱、蒜、辣椒、芝麻酱等。 最后将火锅烧开，即可享用。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃羊肉和内蒙古食品的人群。 禁忌： 火锅属于辛辣食品，有些人胃寒，应避免食用。

(二)上海特色美食菜谱

1.生煎包 制作流程： 将面粉和清水混合，揉成面团。 将面团分成小块，擀成薄片。 将包子皮放在薄片上，包入肉馅。 在包子底部刷上清水，撒上葱花。 将包子放入平底锅中，煎至底部微黄即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃包子的人群。 禁忌： 生煎包属于油脂较多的食品，不宜多吃，以免导致肥胖。
2. 小笼包 制作流程： 将面粉和清水混合，揉成面团。 将面团分成小块，擀成薄片。 将包子皮放在薄片上，包入肉馅。 在包子底部刷上清水，撒上葱花。 将包子放入平底锅中，煎至底部微黄即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃小笼包的人群。 禁忌： 小笼包属于油脂较多的食品，不宜多吃，以免导致肥胖。
3. 红烧肉 制作流程： 将猪肉切成小块，焯水备用。 将葱、姜切成片，放在肉块上。 在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜炒香。 将肉块放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火煮20分钟。 最后将肉块取出，挂在通风的地方晾干，再切成薄片装盘即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃红烧肉的人群。 禁忌： 红烧肉属于油脂较多的食品，不宜多吃，以免导致肥胖。
4. 糯米鸡 制作流程： 将糯米切成小块，焯水备用。 将鸡翅膀和鸡腿肉切成小块，焯水备用。 将糯米块和鸡翅膀、鸡腿肉放入碗中，加入调料，如酱油、糖、料酒、胡椒粉等。 将碗中的调料搅拌均匀，腌制20分钟。 最后将腌制好的糯米块放入碗中，将调料倒入碗中，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合喜欢吃糯米鸡的人群。 禁忌： 糯米鸡属于油脂较多的食品，不宜多吃，以免导致肥胖。