各位老铁们好，相信很多人对扁肉的肉要怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扁肉的肉要怎么弄好吃以及包扁肉的肉馅怎么调的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 万香扁肉做法
2. 包扁肉的肉馅怎么调
3. 猪肉包菜馄饨馅怎么调好吃
4. 莆田扁肉做法

万香扁肉做法

用料：

里脊肉600克，盐5克，味精4克，糖10克，小苏打5克，生抽25克，蚝油15克，冰水100克

做法步骤

步骤1

里脊肉加所有调料放绞肉机，然后分次加冰水搅碎，记住肉一定要纯瘦肉！

步骤2

用裱花袋装好肉馅，挤入扁肉皮中，一次可以多包一点，然后放冰箱冷冻，

步骤2

煮法：清水烧开，放扁食，烧开后扁食浮起，加点盐油二三滴，盐，鸡精，葱花，就可以了

包扁肉的肉馅怎么调

用料

蒜4瓣

（具体个人口味定）

糖四分之一勺

（以下调料用陶瓷汤匙量）

味精半勺

盐三分之一勺

排骨粉1勺

鸡粉1勺

精瘦肉500克

鸡蛋1个

食用碱2克

冰水450克

扁肉肉馅的做法步骤

步骤1

将精瘦肉洗净，切成小块放入绞肉机

步骤2

备好食谱上的调料

步骤3

将调料和配料，冰水一起倒入绞肉机

步骤4

开到最大档位，绞肉

步骤5

将肉搅至无颗粒，捏在手里成泥即可！

猪肉包菜馄饨馅怎么调好吃

1.将食材洗净后，猪肉切成末

（肥瘦都要），包菜、葱姜均切末备用。

2.然后在肉沫中加入包菜末、葱末、姜末、鸡蛋、酱油和盐。

3.搅拌均匀

（可以用筷子夹一小块肉来尝尝咸度）。

4.然后把混沌皮放在手心，夹一小坨肉末放在中央，在混沌皮对角处蘸一点水，并沾起来。

5.最重要的是吃的时候的佐料噢。在碗中加入一点胡糊辣椒面，葱花，酱油，醋和盐并搅拌均匀。然后把煮熟的饺子放在碗中，即可开吃咯。

莆田扁肉做法

手工剁肉，特制的扁食皮，吃起起来有劲又美味

用料

猪肉带一点点肥

鲜菇虾米葱头油盐巴

莆田扁食汤的做法

1.先把肉切成丝，再切成小丁最后剁烂

2.把鲜菇切成细丁，加入肉中，同时加入虾米，再一起在剁约一分钟

3.加入切好葱头丝，油盐，一起再剁几下，并拌匀

4.开始包扁食，张开扁食皮，放入肉馅，用筷子卷下，两边对角一捏就好了。

5.锅中报好葱油，放入少量香菇丝炒下，放入适量水。烧开后放入扁食，扁食浮上来就调味出锅。

关于扁肉的肉要怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。