(1)今日份美食超标

(2)详细菜谱

(3)制作流程

(4)适合人群

(5)禁忌

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1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中式美食，味道浓郁，肉质鲜嫩，十分下饭。以下是一份红烧肉的详细菜谱。 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入生姜、大葱、料酒和八角桂皮，焯水至猪肉块变色。
3. 将焯好水的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 将焯好水的猪肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。 6. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 加入桂皮和香叶，继续炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。

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2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川的传统美食，以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。以下是一份麻婆豆腐的详细菜谱。 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 150 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 辣椒粉 适量 - 青葱 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，加入盐和鸡精，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煮 5 分钟。 6. 最后撒上适量的青葱和辣椒粉，翻炒均匀即可。

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3. 青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道简单又美味的中式菜肴，以其色香味俱佳的口感深受人们的喜爱。以下是一份青椒炒肉丝的详细菜谱。 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪里脊肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成丝备用。
3. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝和青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的白糖和盐，继续翻炒 5 分钟。 6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

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4. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。以下是一份宫保鸡丁的详细菜谱。 材料： - 鸡胸肉 200 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块备用。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽备用。
3. 花生米炒熟备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。 6. 加入干辣椒和花生米，继续翻炒均匀。 7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。