田螺鸭掌煲怎么弄好吃视频？香辣田螺怎么做好吃
11602024-07-03
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于田螺鸭掌煲怎么弄好吃视频和香辣田螺怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享田螺鸭掌煲怎么弄好吃视频以及香辣田螺怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
紫苏田螺煲的做法：
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了
香辣螺蛳
螺蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让人欲罢不能。
食材：主料：田螺3斤。辅料：干辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，生抽，蚝油
香辣螺丝的做法
1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。
2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。
3.锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。
4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余少许汁水。
5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味吧!
你好！我是爱做菜的予晖999，很高兴回答您这个问题。
田螺以其肉质鲜美，麻辣鲜香的味道深受人们的喜爱，成为餐桌上的一道美食。闲暇之余，一盘田螺，一壶小酒，说不尽的人生惬意，就只剩下一个字：爽！
人们爱吃田螺，可以追溯到古代。自古就有记载：“田螺生水田中，及湖渎岸侧。形圆，大如梨橘，小者如桃李，人煮食之。”，我们透过刘禹锡的“遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺。”，也可以看出，田螺不仅是现代人餐桌上的一道美食，更是古代人盘中的一颗明珠。
田螺之所以深受人们喜爱，不仅因为它味道鲜美，口感好，它还是一种高蛋白低脂肪的天然减肥食品和保健品，具清热明目、解毒消痈等食疗作用。
田螺在我国大部分地区都有生长，人们一年四季都可以吃到田螺，不再局限于“三月螺，赛肥鹅”、“八月望日，尚芋食螺”的说法。正因如此，近年来随着市场需求量的不断扩大，野生的田螺已不能满足人们的需要，更多的农户开始进行人工养殖。以后我们吃的，可能就是人工养殖的啦。
说了这么多，现在回答您的问题。野生的田螺因大多生长于溪流、池塘、沼泽地、田间和流水缓慢的小水沟中，以吃泥土中的微生物和浮腐质为食，繁殖能力又超强，水不流动，因而身上会带有很多寄生虫和细菌。但只要我们处理得当，在吃的时候注意好以下3个细节，就可以放心食用：
1.清洗干净。从市场买回来的野生田螺，清洗干净身上的泥沙后，在水中加入香油和盐，浸泡几个小时，这样有利于田螺快速吐出体内的泥沙。这当中要不断的换水搓洗，直到水清，田螺就洗干净了。
2.高温煮制爆炒。烹饪过程中，只要高温爆炒或煮制十几分钟，就可以杀死里面的寄生虫和细菌。
3.因田螺性寒凉，体虚胃寒的人尽量少吃不吃。
不知我的回答您是否满意？愿同您一起在评论里交流。谢谢??
田螺可谓是夜宵中除了小龙虾之外的另一个夜宵小霸王，在炎热的大夏天约上几个朋、友到外面喝酒必点的就是一盘田螺，和啤酒搭配，真的是越吸越过瘾，蒜香和辣子的香味交织出来的香味，浸在汤汁里面的田螺，吸一口汤汁，回味无穷，来一口冰凉沁心的啤酒，简直停不下来，今天就教大家做一道爆炒的田螺，我们准备的材料有田螺、青椒、小米椒、葱、鸡精、郫县豆瓣酱、姜等，接下来我们的步骤是1、把田螺的尾部剪掉，加入清水，放入少许花生油和食用盐，清洗田螺
2、把配料切好，蒜切蓉，备用
3、起锅烧油
4、把蒜蓉倒入锅中，翻炒到爆出香味，倒入田螺炒2－3分钟
5、加入清水，烧开加入耗油，进行调味
6、大火收汁，即可出锅
原料：螺丝
香辣螺蛳，葱姜蒜，豆瓣酱少许，黄豆酱少量，糖，鸡精，味精，酱油，辅料：洋葱，青椒
OK，关于田螺鸭掌煲怎么弄好吃视频和香辣田螺怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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