这篇文章给大家聊聊关于腐竹鹌鹑蛋煲怎么弄好吃，以及红烧肉腐竹煲的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 广东正宗腐竹焖肉
2. 腐竹火锅制作方法
3. 鸭爪螺蛳煲怎么做
4. 红烧肉腐竹煲的正宗做法

广东正宗腐竹焖肉

主料：五花肉300克，腐竹150克，鹌鹑蛋6颗

辅料：葱一节，姜2片，花椒6粒左右，香叶1片，八角2粒，豆豉30克，盐3克，老抽1勺，醋大勺，生抽1勺，糖10克，香油少许，香葱一颗

1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开；

2.五花肉洗净切块；

3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄；

5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀；

6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；

7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟；

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。

腐竹火锅制作方法

把腐竹，鹌鹑蛋，黑木耳，排骨一起倒入火锅中加清水，盐，料酒，煮开以后就可以刷火锅了。

鸭爪螺蛳煲怎么做

螺蛳煲是广西特色小吃

鸭爪先用油炸好，然后用高压锅压十分钟。

螺蛳钳掉尾部，洗净，炒干水，加油加大料、豆腐乳、酱油豪油、辣椒共同炒，然后加高汤慢熬40分钟。

收锅加豆腐皮。

红烧肉腐竹煲的正宗做法

一、准备食材，春菜，腐竹，五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒，还有一点自家的笋干，这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发，用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟，水开下锅蒸。征稿就可以，要把它拿出来，甚至把它尽管。

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切好的腐竹放锅里先炸十秒，油温一定要高，可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟，先炸一下，再来焖，特别的入味。

洗干净的沟内，那把它切洗。食材处理好了，把泡发的笋干倒出来，控干水就笋干非常的嫩，很容易泡发。起锅烧油，锅内加少许油，下五花肉，把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下，炸到金黄。

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香菇姜米炒出味，稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油，香菇、虾米炒出味后下笋干，我刚刚稍微。翻炒一下，再加水，水又没过食材，泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味，加一小块腐乳，再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉，试一下咸淡，切记不要太咸，不要闷到最后太咸了，等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味，闻到汤之后放进去再来多一点。

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建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜，笋干脆、腐竹香、猪肉鲜，简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆，超下饭不嫌少。

好了，关于腐竹鹌鹑蛋煲怎么弄好吃和红烧肉腐竹煲的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！